胰腺炎发生胰腺炎 - 产生消化食物所需酶和激素的器官 - 产生炎症。众多研究链接氧化应激，由含有胰腺炎的反应性氧分子引起的损伤，具有胰腺炎。低水平的镁也可能发挥作用。柠檬含有维生素C和镁;因此，柠檬可以为胰腺炎患者提供营养支持。如果您有胰腺炎，请与您的医生或医疗保健提供者谈论柠檬。

类型

胰腺炎分为两类：急性和慢性。急性胰腺炎可能从胆结石，附近器官的炎症，肝炎等感染，血液中的大量脂肪和高抗生素接触。慢性胰腺炎往往是由于多年来过量的酒精消费量;它也可能来自囊性纤维化，并且长时间暴露于包括皮质类固醇的某些药物。

氧化应激

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当体内缺乏足够的抗氧化剂来修复自由基原因的细胞损伤时，发生氧化应激。研究表明，氧化应激在胰腺炎发作中起作用。根据2011年3月的研究人员，来自印度的Amrita医学研究所的研究人员，急性和慢性胰腺患者表现出抗氧化地位的降低。本研究的结果出现在“印度胃肠病学杂志中。2“

维生素C

据研究，高剂量维生素C抵消了胰腺炎的症状。2003年11月由中国华东医院的研究人员进行的研究研究了10克维生素C的患者急性胰腺炎患者的日常补充剂的影响。研究人员发现，胰腺炎的许多症状，包括呕吐和发烧在治疗组中消失，研究人员归因于维生素C的抗氧化活性。本研究的结果出现在“世界胃肠学杂志”中出现。

镁

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研究将低水平的基本矿物质镁链接到胰腺炎。2000年12月，英国哈默史密斯医院的研究人员招募了13例慢性胰腺炎患者和八个健康的对照，并比较了它们的镁水平。13名患者中的十个展示了镁缺乏4.。柠檬提供了镁的来源，可以在添加到他们的饮食时使胰腺炎患者受益。本研究的结果出现在“Clinica Chimica Acta”期刊中。