肾结石是一种坚硬的沉积物，由草酸钙、磷酸钙、尿酸或鸟粪石晶体组成。它们可能是无害的，也可能是痛苦的，最终会导致肾衰竭。健康的饮食可以降低患更多结石的风险，爆米花是健康肾脏饮食的一部分。

草酸含量

根据匹兹堡大学的说法，你可以通过每天不吃超过40到50毫克草酸来降低形成草酸钙肾结石的风险。根据哈佛公共卫生学院的研究，爆米花是低草酸饮食的一部分，因为每杯爆米花只能提供4毫克草酸1。其他低草酸的零食包括蛋奶沙司、布丁、饼干，而一些高草酸的食物包括薯片和大多数种类的坚果要避免。

控制体重

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爆米花可能是有益的，因为它每盎司只有110卡路里，它可以帮助你控制体重。据MayoClinic.com报道，肥胖会增加患肾结石的风险2。建议至少有一半的谷物来自全谷物。

膳食纤维

高纤维饮食可以降低你患肾结石的风险，爆米花是一个很好的来源。一盎司爆米花含有4.1克纤维，占每日所需纤维量的16%。膳食纤维是一种植物营养素，来自于你的身体不能消化的植物食物部分。根据《2010年膳食指南》(2010 Dietary Guidelines)，典型的美国人摄入的量不到推荐量的一半。其他好的来源包括:

• 许多其他全谷物
  
• 水果
  
• 蔬菜
  
• 豆子
  
• 小扁豆
  
• 坚果

钠和镁

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MayoClinic.com网站建议限制钠的摄入量，以降低患肾结石的风险2。爆米花每盎司只含2毫克钠，是盐爆米花或其他脆脆零食(如盐脆椒盐卷饼、奶酪或牛肉干)的低钠替代品。爆米花含有41毫克镁，相当于每日摄入量的10%。镁，也存在于其他全谷物和坚果中，是预防肾结石的重要营养素，根据朗格尼医学中心。