很多人都在寻找不含麸质的咖啡替代品。咖啡替代品通常依靠烤大麦来调味。例如，Pero被宣传为“纯天然咖啡饮料替代品”，但它并不是无麸质的，因为它同时含有黑麦和大麦。在假设任何咖啡替代品都不含麸质之前，看看成分表是很重要的。

无麸质定义和标签

美国食品和药物管理局(FDA)已经制定了“无麸质”食品标签的指导方针。含有小麦、黑麦或大麦或任何与这些谷物杂交的食物不能被标记为“无麸质”。小麦被认为是一种常见的过敏原，因此，根据2004年的《食品过敏原标签和消费者保护法》，当产品中含有小麦时，必须警告消费者。通过检查这些成分，消费者可以确定他们使用的咖啡替代品是否无麸质。

蒲公英根咖啡代用品

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烤蒲公英根一直被用作咖啡的替代品。DandyBlend咖啡替代品是市场上销售的烤蒲公英咖啡替代品1．这种咖啡替代品不含麸质和咖啡因。虽然DandyBlend的配料表中使用了黑麦和大麦，但该产品网站上说，麸质“由不溶于水的蛋白质组成，在提取过程中会留在地面上进行堆肥，因此DandyBlend不含麸质。”由于DandyBlend在俄亥俄州运营，并使用无麸质标签，因此根据FDA的指导方针，假设他们声称的无麸质是正确的1．网上提供了许多自制烤蒲公英咖啡替代品的食谱。浪子花园发布了一个纯蒲公英咖啡配方，提供了关于收集和处理蒲公英根的说明，以及烘焙和制作咖啡的信息。通过自制蒲公英咖啡，消费者可以避免所有不必要的添加产品，比如黑麦和大麦。

栗子咖啡代用品

栗子可以用来代替咖啡。栗子小道出售一种栗子咖啡替代品，不含麸质，完全由栗子制成。这种咖啡替代品也不含咖啡因。Simply Natural提供了一种栗子咖啡替代品，也是100%由栗子制成，不含任何添加剂。这款栗子咖啡也不含麸质和咖啡因。

印度茶和菊苣咖啡替代品

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印度茶是一种辛辣的茶，制作方式类似于咖啡，许多人认为它是咖啡的健康替代品。大多数印度茶都含有红茶，但它含有的咖啡因比咖啡少。chai - tea.org在其网站上提供了一系列供应商提供的印度茶产品清单。浪子花园在其网站上提供了一种无麸质印度茶配方，使用了烤蒲公英根、八角、豆蔻、丁香、肉桂、姜、月桂叶和黑胡椒。Ersatz是另一种市售的无麸质咖啡替代品，由烤米饭、烤豌豆和烤菊苣制成。替代品不含咖啡因、麸质、大麦、乳糖、大豆和坚果。