并非所有脂肪都对您的健康不利。虽然脂肪有助于保持头发和皮肤健康，但也是营养饮食的重要组成部分，哈佛大学公共卫生学院建议限制您的饱和脂肪的消耗，一种可以增加风险发展癌症等健康问题的脂肪，心脏病和肥胖13.。在对您的饮食进行任何更改之前咨询您的医疗保健提供者。

饱和脂肪

大多数饱和脂肪来自像红肉和黄油这样的动物来源，室温下是固体。这些脂肪可以升高低密度脂蛋白，或“坏”胆固醇水平。血液中的高水平LDL为您处于患心脏病和中风的风险较高。含有过多饱和脂肪的饮食与糖尿病和动脉粥样硬化如慢性条件相关。美国心脏协会建议将您的消费限制在每日卡路里摄入量的7％以上12。

心脏病

什么是可见的脂肪？

学到更多

美国心脏协会指出，吃含有大量饱和脂肪的食物会提高血液中的胆固醇水平12。血液中的胆固醇太多会导致动脉堵塞，并且可以大大提高你发育心脏病的风险。2011年7月的“系统性评论Cochrane数据库”的问题是在诺伦奇医学院进行的一项研究结果，该研究得出结论，将饱和脂肪摄入量降低的受试者将其发育疾病的风险降低了14％6.。

癌症

含有高水平饱和脂肪的饮食的人具有更高的发育乳腺癌，结肠和前列腺癌的风险。2003年7月的“国家癌症研究所杂志”的问题在哈佛大学公共卫生学院进行了一项研究3.4.。该研究表明，从动物和红肉中消耗更多脂肪的女性表现出患乳腺癌的风险增加。在哈佛大学公共卫生学院进行的类似研究与前列腺和结肠癌的风险增加了相关的动物脂肪消耗3.。

肥胖

为什么脂肪在饮食中重要？

学到更多

美国心脏协会将肥胖定义为拥有30或更高的体重指数12。肥胖影响了60％到70％的美国人，大大提高了诸如心血管疾病和糖尿病等健康问题的风险。美国心脏协会说，各种因素会引起肥胖，一个是过度摄入饱和脂肪，所说12。