在美国饮食中，果胶通常被添加到果酱和果冻中以加厚它们。它也在许多食物中自然发生，包括水果和蔬菜。因为你不能有效地分解它，所以你的食物中的果胶对你的营养没有多少人;它不包含卡路里，并且它也没有通过构建块提供您的细胞，他们需要进行功能和结构分子。但是，它确实有助于增加粪便散装，并可以缓解便秘。

琼那

琼脂最为符合大多数美国人，作为生物学家对培养细菌的果冻状物质。然而，在亚洲，它是一种胶凝剂，用于制作各种甜点。琼脂的结构有点相似，从宏观的角度到果胶;像果胶一样，它由单糖单位组成。然而，琼脂在其结构中比果胶更加一致;然而;它主要由单糖半乳糖组成，与葡萄糖相似，解释DRS。玛丽坎贝尔和肖恩·弗拉尔在他们的书中“生物化学。