你的饮食可能是你术后最不关心的事情。但是健康的饮食可以帮助促进愈合和加速恢复。如果你吃素食，你可能会担心你的营养摄入。为了手术后的康复，素食应该提供足够的蛋白质、维生素和矿物质。

营养治疗

在手术后的愈合过程中，蛋白质对于生成新组织和防止感染至关重要。你需要多少蛋白质取决于你的手术，但每公斤体重需要1.2到2.0克蛋白质。例如，如果你的体重是150磅。你每天需要82到136克蛋白质。素食中的蛋白质来源包括:

• 豆子
  
• 坚果
  
• 谷物
  
• 蔬菜
  
• 鸡蛋
  
• 乳制品

维生素C和锌对伤口愈合也是必不可少的。维生素C的食物来源包括

• 菠菜
  
• 土豆
  
• 西红柿
  
• 辣椒
  
• 橙子
  
• 哈密瓜

豆类是素食中锌的良好来源1。最好的素食应该包括富含蛋白质、维生素C和锌的食物1。

早餐

肩部手术后恢复的饮食

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一份营养丰富的素食早餐包括两片全麦吐司和2汤匙。花生酱，一杯牛奶或豆浆和一些新鲜草莓。这顿饭富含维生素C，提供22克蛋白质。你也可以尝试两个炒蛋或半杯炒豆腐与烤全麦英国松饼，一容器牛或大豆酸奶和一些新鲜的甜瓜大约25到28克蛋白质。

午餐

一顿健康的素食午餐可以帮助你在手术后满足你的需求，包括一个烤土豆，上面有花椰菜和奶酪，配上混合的绿色蔬菜，半杯鹰嘴豆，四分之一杯杏仁和香醋。这顿饭含有约30克蛋白质，并富含锌和维生素c。或尝试两杯扁豆汤，在两片全麦面包上加上2汤匙。花生酱加一杯牛奶就能得到39克蛋白质。

晚餐

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豆腐配一杯糙米，大约含有40克蛋白质。一个全麦面包夹一个素食汉堡，一杯烤的素食豆和一杯煮熟的菠菜富含锌和维生素C，还含有大约35克蛋白质。