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因为吃十字花科蔬菜，我得了荨麻疹
荨麻疹是皮肤上看起来像皮疹的红色伤痕。荨麻疹通常很痒，由不同的诱因引起，包括昆虫叮咬、药物、过敏、极端温度和压力。有些食物也会导致皮肤问题，尤其是水杨酸含量高的食物，比如十字花科蔬菜2．
十字花科蔬菜
十字花科蔬菜以其营养价值和高抗氧化含量而闻名2．然而，如果你容易患荨麻疹，多吃十字花科蔬菜可能会恶化你的皮肤问题2．十字花科蔬菜包括:
- 西兰花
- 卷心菜
- 菜花
- 球芽甘蓝
- 羽衣甘蓝
- 白菜2
这些蔬菜中很多都含有很高的水杨酸盐。
水杨酸含量高的十字花科蔬菜
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避免食用这些十字花科蔬菜，以降低水杨酸盐的摄入量，更好地控制你的荨麻疹2．
低水杨酸十字花科蔬菜
虽然小白菜、球芽甘蓝和卷心菜也属于十字花科蔬菜，但它们的水杨酸含量可以忽略不计，不太可能导致荨麻疹。你可以食用这些蔬菜，不用担心会恶化你的皮肤状况。
其他高水杨酸蔬菜
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许多其他食物含有水杨酸盐，会加剧荨麻疹。与一位与荨麻疹患者有过接触的注册营养师会面，可以帮助你找到饮食中的食物，除了十字花科蔬菜之外，这也可能是一个问题2．除了十字花科蔬菜，蔬菜如:
- 西红柿
- 蘑菇
- 橄榄
- 鳄梨
- 青椒
- 洋蓟
- 玉米
- 洋葱也有很高的水杨酸含量2
安全的低水杨酸蔬菜
即使对水杨酸盐高度敏感的荨麻疹患者，这些蔬菜也是安全的。
参考文献
- 《RPAH消除饮食手册》;阿尔弗雷德王子皇家医院过敏科;2011
- 莱纳斯鲍林研究所:十字花科蔬菜
- Donovan EL, McCord JM, Reuland DJ等。植物化学激活Nrf2保护人类冠状动脉内皮细胞对抗氧化挑战。中国生物医学工程学报(自然科学版)，2012,27(3):342 - 342。
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作家生物
Aglaee Jacob是一名注册营养师。她有治疗糖尿病、心血管疾病、高血压和肥胖患者的经验。雅各布获得了加拿大魁北克市拉瓦尔大学的营养学学士学位和理学硕士学位。