大多数你吃的食物来自你吃的食物来自你的身体能够消化和吸收的营养素。如果您的身体无法消化您吃的水果和蔬菜，您将无法运作良好，以吸收它们所包含的维生素和矿物质。然而，尽管您吃的碳水化合物的某些部分未消化在人体中，但这些化合物仍然可以对肠道的健康有益效果。

碳水化合物

谷物，糖，淀粉蔬菜，水果和一些乳制品提供大多数美国人通过碳水化合物所含有的大多数卡路里。碳水化合物包括不同类型的糖，淀粉和纤维。例如，蔗糖是在表糖中发现的糖，乳糖是乳制品和果糖中发现的天然糖。淀粉由彼此粘合的糖单位制成，主要在面包，意大利面，米饭，土豆，豆类和扁豆中发现。

消化与拔亮

什么是未加工的碳水化合物？

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通过使用酶将这些碳水化合物分解成非常小的糖，称为葡萄糖，体内可以很好地消化糖和淀粉。从消化淀粉和含糖食品中获得的葡萄糖很容易被血液吸收到您的血液中，并可作为能量来源。另一方面，纤维不能被人体消化。由于纤维未消化，因此它留在胃肠道，直到它在粪便中被淘汰。

光纤来源

在全谷物，豆类，水果，蔬菜，螺母和种子中发现了顽固的碳水化合物或纤维。这些食物中存在两种不同类型的纤维，称为可溶性或不溶性4.。例如，全谷物主要含有不溶性纤维，而水果，蔬菜，螺母，种子和豆类含有不同比例的可溶性和不溶性纤维的混合物4.。尽管这些类型的纤维都没有消化，但它们具有不同的性质，不同地影响您的健康状况。

纤维和您的健康

碳水化合物和蛋白质的功能是什么？

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即使您的身体无法消化纤维，这些碳水化合物也可以使您的健康有益。不溶性纤维可以通过向您的粪便批量来防止便秘，帮助您在肠中移动。可溶性纤维也有助于防止便秘通过将粪便保持太干燥。此外，可溶性纤维可以帮助降低血液胆固醇水平并稳定血糖水平。这些顽固的碳水化合物的两种类型都可以通过帮助您令人满意的热量来帮助您实现和维持更健康的重量。医学研究所建议成年人每天消耗25至38克纤维。