许多人认为醋只是作为将黄瓜转化为泡菜的解决方案，或沙拉酱中的主要成分。但是，醋有时被天然健康诱惑者讨论了奇迹物质，占抗菌和防腐性能，食品保护能力和健康益处。然而，鉴于其刺激性，酸性品质，有些人可能想知道醋实际上有害消化。

有害的影响

虽然许多卫生专家说，但远远损害你的消化系统，醋实际上有助于消化，而不是每个人都同意醋是那么有益的。醋是高度酸性的，因此如果经常或过量消耗，可能会损害您的喉咙。醋还可以有助于蛀牙，因为其酸含量有能力分解牙齿的牙釉质涂层。醋也可能对某些个体造成有害药物相互作用，例如服用胰岛素或利尿剂。

碳水化合物消化的益处

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其他专家说，醋会影响身体的碳水化合物消化，提高胰岛素敏感性。亚利桑那州立大学营养教授Carol Johnston的一项研究表明，当人们在高碳水化合物之前消耗醋时，它会减少在吃胰岛素的抗胰岛素的参与者时通常发生的问题血糖峰值。Johnston博士理论醋的醋酸可防止简单的碳水化合物 - 这有助于胰岛素抵抗和糖尿病 - 从完全消化，让它们通过身体而不会影响血糖。

考虑

如果你担心你的消化系统，或者对醋对消化的影响有疑问，请咨询专业医疗人员。你的医生可以评估你的消化健康并提出治疗建议;避免食用的食物及物质;改变饮食习惯可能会有所帮助，比如在日常饮食中加入少量的醋。

消耗醋

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您可以安全地将醋纳入食谱，避免对喉咙损坏的可能性。尝试将醋用橄榄色或亚麻籽油，第戎芥末和新鲜罗勒用于健康的沙拉酱，让您享受醋的好处，以及不饱和脂肪的心脏健康益处。或者，尝试将一勺醋混合到水果冰沙 - 与冰绿茶和冷冻菠萝的混合中均匀。为了避免蛀牙，吃饭后用水冲洗洗涤酸。