即使土耳其和鸡都在家禽肉类中，即使您对鸡肉过敏，您也可以吃火鸡。过敏反应是免疫系统对肉类蛋白质或碳水化合物过敏的结果。鸡肉中发现的蛋白质和碳水化合物与土耳其不同，可能不会引发过敏反应。在吃火鸡之前，请与您的过敏症患者交谈，并进行过敏测试，以事先确定您是否会产生过敏反应。

鸡肉过敏

对肉的过敏反应并不像其他食物那样普遍，但可能是可能的。根据AARP.com，医生正在重新考虑与肉有关的过敏的患病率2。当您的免疫系统出现故障并对鸡肉中的蛋白质或碳水化合物做出反应时，就会发生过敏反应。这会引起整个体内的化学反应，并具有免疫球蛋白E抗体，组胺和其他化学物质。这些化学物质在软组织中引起炎症，导致常见的食物过敏症状。

症状

过敏鸡

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如果您吃火鸡并产生常见的食物过敏症状，请停止吃火鸡，叫您医生。常见食物过敏症状包括：

• 喘息
  
• 呼吸困难
  
• 胸部紧迫感
  
• 恶心
  
• 呕吐
  
• 腹泻
  
• 抽筋
  
• 腹痛
  
• 皮疹
  
• 麻疹
  
• 湿疹
  
• 鼻充血
  
• 头晕

严重的过敏反应症状包括心率增加，无法呼吸，面部肿胀和喉咙肿胀。如果您出现其中一种或多种症状，请立即致电911。

预防性测试

一些食物组，例如树坚果和壳鱼，更有可能引起过敏反应，因此建议在吃火鸡之前参加过敏测试，如果您认为自己可能会过敏。来自土耳其的蛋白质和碳水化合物将在您的皮肤下注射。如果您的皮肤变得刺激，红色和发炎，您的医生将取样您的血液样本，以确定您的身体是否会产生免疫球蛋白E抗体。如果两种过敏测试对火鸡过敏性均为阴性，则可以在不担心过敏反应的情况下吃火鸡。

考虑因素

鲑鱼和皮疹

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您在吃鸡肉中遇到的过敏反应可能是餐食中其他成分或配菜的结果。最常见的食物过敏原包括：

• 鱼
  
• 木本坚果
  
• 花生
  
• 牛奶
  
• 蛋
  
• 大豆
  
• 小麦
  
• 草莓
  
• 菠萝
  
• 番茄
  
• 瓜

食物过敏无法治愈，只能通过避免引发过敏反应的食物有效治疗。