虽然有些人认为大豆触发体重增加源于其植物的雌激素含量，但据称有多少冲击大豆雌激素对人雌激素水平有多少。事实上，有证据表明，在饮食中加入大豆可能会防止体重增加。如果你担心在饮食中加入大豆，请咨询专业人士提供个性化的饮食建议。

大豆雌激素

大豆雌激素，或大豆异黄酮，具有较弱的雌激素活性，这意味着它们的化学结构与人类雌激素相似，所以它们在你的体内被“识别”为雌激素样物质。然而，还不清楚这些雌激素是如何影响你的细胞的;它们可能会提高雌激素的效果，或者它们可能会阻止雌激素与你的细胞交流，本质上降低雌激素的功能。大豆雌激素具有多种健康益处，包括骨骼健康、可能预防乳腺癌、缓解更年期症状和降低心脏病风险。根据莱纳斯鲍林研究所的研究，你从饮食中获得的大豆雌激素水平不会对健康构成威胁2。然而，目前还不清楚大豆雌激素补充剂是否会对健康构成风险;如果你打算服用这些药物，首先要咨询你的医生。

大豆雌激素和体重增加

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大豆雌激素增重理论可能与一种信念有关，即植物性雌激素会影响甲状腺激素水平，从而导致甲状腺功能减退症(一种与体重增加有关的疾病)6。然而，根据LPI，大豆雌激素的高进口不会增加你甲状腺功能亢进的风险6。但甲状腺功能减退症的人可能需要消除饮食中的大豆食物，以防止与药物的相互作用6。

雌激素储存在脂肪中;更高的身体脂肪可能导致更高的雌激素水平，所以保持健康的体重，你可以通过在饮食中加入低卡路里的大豆来实现，这将有助于平衡你的雌激素水平。

大豆和健康体重

大豆食品和大豆雌激素可以帮助你保持健康的体重;2008年发表在《欧洲营养学杂志》上的一项研究显示，流行病学证据表明，大豆摄入量较高的人体重指数较低5。2015年，同样发表在《欧洲营养学杂志》(European Journal of Nutrition)上的一项动物研究调查了富含大豆雌激素的饮食对老鼠体重的影响5。研究人员发现，大豆降低了老鼠肥胖的风险，并保持了瘦体重。当然，人体研究是确定相关性的必要条件。

通过调整饮食来获得大豆的好处。用豆浆做早餐的麦片或咖啡，在午餐的沙拉中添加毛豆，下午的点心是烤大豆坚果。下次炒菜时用豆腐。

体重增加基础知识

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尽管基因起着一定作用，饮食和活动水平也有助于决定体重。吃更多的卡路里比你的身体灼伤会导致体重增加，而不是大豆雌激素的高摄入量。劣质食品——苏打水、快餐、蛋糕、饼干和油炸食品——会导致体重增加，因为它们增加了整体的卡路里摄入量。水果、蔬菜、全谷物和健康的蛋白质来源(如大豆)都能填饱肚子，通过帮助你摄入更少的卡路里来帮助你减肥。