许多斗争减肥的人可能是胰岛素的抵抗力。根据加州峡谷学院的注册营养师Sheri Barke的说法，四分之一的美国人可能由于遗传易感体质而患有或可能发展为胰岛素抵抗。胰岛素抵抗细胞不能有效利用胰岛素，留下血液中的葡萄糖，导致体重增加和2型糖尿病。肉桂和铬可以帮助增加胰岛素敏感性，并帮助减肥。

胰岛素抵抗和体重增加

当你吃东西的时候，胰岛素会从你的胰腺分泌到你的血液中，以促进你的细胞吸收血糖。对这一过程产生抵抗力的细胞不能利用葡萄糖，并将过量的葡萄糖留在你的血液中。然后胰岛素将多余的血糖储存为脂肪。与此同时，过量的血糖会促使胰腺分泌更多的胰岛素，从而增加饥饿感。这种恶性循环可能会导致体重增加。

高胰岛素血症

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在胰岛素抵抗的状态下，你的细胞不能正确地对胰岛素作出反应，导致你的血液中葡萄糖水平高。只要血液中有葡萄糖循环，你的胰腺就会发出警报，释放更多的胰岛素。尽管有足够的胰岛素来完成这项任务，但仍会分泌更多的胰岛素。这被称为高胰岛素血症，它会使你的胰腺衰弱。随着时间的推移，你的胰腺会磨损，使你面临糖尿病、高胆固醇、肥胖和其他健康问题的风险。

铬与减肥

铬有两种形式，六价的，工业用途，和三价，这是你的身体需要帮助胰岛素葡萄糖进入你的细胞。胰岛素与葡萄糖分子结合，为葡萄糖分子进入细胞膜做好准备。铬解开细胞膜的门，以允许胰岛素和葡萄糖通过。2003年发表在《营养研究评论》(Nutrition research Reviews)上的一篇研究文章指出，通过改善血清铬水平，血糖水平会改善，胰岛素敏感性和瘦体重也会改善2。因为需要更低的胰岛素水平和苗条的身体质量改善，体重减轻可能是结果。

肉桂和减肥

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肉桂含有一种叫做MHCP的活性成分，这是一种多酚。MHCP能够模仿胰岛素并触发你的细胞接受葡萄糖。它也和胰岛素一起工作。2003年12月在“糖尿病护理”中的研究服用了60人糖尿病，并在40天超过40天的肉桂，另一半是安慰剂3.。结果显示，每天服用1、3或6克肉桂降低血清葡萄糖。降低血糖可以降低胰岛素抵抗的影响，从而导致体重减轻。