如何用白糖代替焦糖酱中的棕色
焦糖酱的质地和味道特征来自加热白糖或多种成分1。食谱中的糖通常确定酱汁的难度。例如，使用白糖的焦糖酱食谱通常需要更长的时间来制作并包括详细说明，而使用红糖的食谱通常更简单1。如果声音更好，但没有红糖，则可以轻松地将白色代替白糖来添加糖蜜。
在您的食谱中代替红糖等量的白糖。
1/4杯糖中的卡路里
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混合1汤匙。如果您的食谱需要浅红糖和2汤匙的食谱，则每杯糖的少量糖蜜。如果您的食谱需要深红色。这种组合更像红糖，并改善焦糖酱的颜色和味道1。
将焦糖酱食谱的液体减少3/4汤匙1。对于每个1汤匙。糖蜜。例如，如果添加2汤匙。糖蜜和食谱需要1/2杯液体，取出1 1/2汤匙。将液体从测量杯中添加到酱汁中。这可以防止酱汁变得太薄。
提示
尽管1杯白糖重8盎司。虽然一杯红糖仅重6盎司，但重量的差异不需要调整额外成分的量。但是，以一对一的方式代替会影响焦糖酱的颜色和味道。
参考
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提示
- 尽管1杯白糖重8盎司。虽然一杯红糖仅重6盎司，但重量的差异不需要调整额外成分的量。但是，以一对一的方式代替会影响焦糖酱的颜色和味道。
作家简历
杰基·洛瑞（Jackie Lohrey）总部位于威斯康星州格林贝，自2009年以来一直在专业写作。除了为小企业客户和非营利组织编写网络内容和培训手册，包括ERA Realtors和The Bay Area Humane Society，Lohrey还在财务上工作全球业务外包公司的数据分析师。