可供食用的螃蟹有好几个品种，包括雪蟹、阿拉斯加王蟹和邓杰内斯蟹。蟹腿可以煮或蒸，这两种都是健康的烹饪方法，但螃蟹本身含有一些胆固醇。只要你不吃含脂肪的海鲜，这个量并不足以将螃蟹归为高胆固醇食物或将蟹腿归为有害胆固醇的食物3.。

定义

胆固醇是人体自然产生的一种物质，存在于某些食物中，如肉类、乳制品和贝类，如蟹腿3.。身体需要胆固醇来消化、制造必要的激素和维生素D，但是过多的胆固醇会导致问题。遗传、体重和年龄会影响你的胆固醇水平，但如果你吃了很多高胆固醇的食物，你的风险会增加。

蟹腿

寿司胆固醇信息

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蟹腿被掰开，可以接触到里面的肉，里面含有固醇的化学物质。瑞典医学中心的Mary Calvagna指出，这种化学物质包括胆固醇，它曾一度导致蟹肉中的胆固醇含量被高估。事实上，蟹腿的胆固醇含量与牛肉或家禽相同或更少。例如，一只阿拉斯加帝王蟹的腿含有72毫克胆固醇，一只邓杰尼斯螃蟹含有96毫克胆固醇，大约相当于4盎司的鸡胸肉。

注意事项

蟹腿是一种高胆固醇的食物，如果配上常见的佐料，比如多脂酱和融化的黄油。蟹腿肉也被用于高胆固醇的菜肴中，如阿尔弗雷多酱意大利面，或作为奥斯卡牛排的配料3.。吃煮或蒸的蟹腿加柠檬汁可以减少你的胆固醇摄入量。这种果汁给肉增添了风味，而且不增加脂肪和卡路里。

预防措施

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如果你采取一些饮食预防措施，你可以吃蟹腿。减肥，每天至少锻炼30分钟，停止吸烟来自然降低你的胆固醇水平。如果你的饮食和生活方式发生了改变，但仍然有高胆固醇，你可能需要吃药。