钠存在于食盐和几乎所有的食物中，这种矿物质对你的身体健康功能是必不可少的。然而，过量的钠摄入量引起了人们的关注。除非你的饮食中钠含量非常低，否则牡蛎是一种相对低钠的食物。如果你的身体状况需要低钠饮食——例如心力衰竭，Ménière’s disease，肾病，肝硬化和糖尿病——询问你的医生吃牡蛎是否安全。

营养信息

根据美国农业部的标准营养数据库，一个中等大小的太平洋生蚝含有40卡路里、4.7克蛋白质、1.2克脂肪和2.5克碳水化合物1。一只中等大小的牡蛎平均重量为50克。生蚝中含有少量的钙、镁、铁、钾、磷、锌、铜、硒和锰。50克生太平洋牡蛎的钠含量为53毫克。

变量

牡蛎罐头的营养含量

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不同种类的牡蛎有不同的营养成分和钠含量。例如，从野生的东方生蚝每50克只含26卡路里，明显低于太平洋生蚝。东方牡蛎的蛋白质、脂肪和碳水化合物含量高于太平洋牡蛎，分别为9.5 g、2.3 g和5 g。东部牡蛎的钠含量略低于太平洋牡蛎，为每50克42毫克。由于东方牡蛎比较小，50克相当于三到四个牡蛎个体。

量

根据梅奥诊所(Mayo Clinic)的数据，健康成年人的每日钠摄入量上限是2300毫克。实际上，大多数生活在美国的成年人摄入的钠超过了健康水平。钠摄入过多会导致一系列健康问题，包括高血压。为了达到最佳的健康状态，梅奥诊所建议你每天的钠摄入量不要超过1500毫克。如果你在一天的其余时间里不吃其他含钠的食物，那么你可以吃1400克生太平洋牡蛎或1785克生东方牡蛎来维持钠的摄入量限制在1500毫克以内。

注意事项

维生素在虾

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生牡蛎的钠值没有考虑不同的烹饪或制备方法。罐装牡蛎的钠含量高于野生生牡蛎——每份50克的罐装牡蛎含有66毫克的钠。同样，和牡蛎一起食用的任何蘸酱或调味品都会显著增加这顿饭中的钠含量。如果你对自己的健康和钠摄入量有担忧或疑问，请联系你的医疗服务提供者。