痛风是一种关节炎，通常会导致大脚趾发炎、发红和疼痛。它还可能引起发烧和发冷。这种情况通常是由血液中尿酸的积累导致的，尽管其他因素，如高血甘油三酯和酗酒可以导致痛风。饮食选择，包括经常吃热狗，也会加重痛风。

嘌呤

嘌呤是一种存在于食物中的物质，它会导致血液中的尿酸水平升高。根据《关节炎和风湿病》一书，当你的身体分解嘌呤(包括热狗中的嘌呤)时，会产生尿酸。消化热狗时产生的过量尿酸会在你的大脚趾关节以及身体的其他关节中结晶。尿酸晶体有尖锐的点，引起炎症和痛风相关的疼痛。

尿酸

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热狗通常由猪肉和牛肉制成，可能含有牛和猪的内脏。根据认证营养顾问、《营养治疗处方》的作者菲利斯·巴尔奇的说法，红肉和器官肉天生就含有高水平的尿酸。热狗中的天然尿酸可以进一步提高尿酸，尿酸是由这些食物中的嘌呤分解产生的3.．

防腐剂和添加剂

像热狗这样的加工肉类通常含有防腐剂以延长保质期。它们通常还含有风味和色彩增强剂，使其对消费者更具吸引力。根据马里兰大学医学中心的研究，防腐剂和添加剂可能会引发过敏反应，从而加重痛风症状1．

脂肪

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因为热狗通常是用内脏和低质量的猪肉和牛肉制成的，它们通常含有大量的饱和脂肪。饱和脂肪受热后会迅速发臭。这些腐臭的脂肪在你的身体可能会破坏储备的维生素E，这可能会导致你的身体释放过量的尿酸到你的血液，增加你痛风的风险。