冷冻食品自20世纪30年代以来就存在了，经常与电视便餐和其他方便食品联系在一起。由于早期冷冻食品使用了大量的加工、人工成分和添加剂，人们认为它们不如新鲜食品健康。事实上，购买冷冻食品或自己冷冻在质量、营养、成本和安全方面有很多优势。

最高的质量

冷冻农产品是在高峰期采摘并速冻，以保持所有的风味和营养。冷冻食品基金会表示，冷冻水果和蔬菜一样，可能比新鲜水果更有营养。当你在杂货店购买新鲜的农产品时，它可能已经收获了好几天，可能在到达的时候已经过了高峰期。这些产品在采摘时可能还没有成熟，在上市销售时也可能还没有成熟。

成本效益

光线会影响食物变坏的速度吗?

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冷冻食品比新鲜冷藏食品保存的时间更长，因为冷冻过程会暂停导致食物腐烂的酶的活性。根据食物的种类，你可以保存几个月而不失去质量。如果你使用在0华氏度下的独立式冰箱，你可以无限期地储存它。

方便

速冻晚餐给忙碌的人们提供了一种在几分钟内为自己和家人提供健康食物的方法。冷冻食品从加工过的神秘肉类、粉状土豆泥和糊状蔬菜发展至今。制造商有精致的准备，储存和加热技术，以创造健康，美味，美食质量的饭菜和主菜。冷冻食品也使人们接触到他们本来不会吃的食物，例如准备时间长的民族食品，或获取新鲜食物可能过于昂贵的特色食品。

安全

加工食品的积极作用

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冷冻使食品中微生物和真菌的活性暂停。只要食物是冷冻的，它就是安全的。对于罐装或罐装食品，容器内的微小泄漏可能会在你没有意识到的情况下导致危险的细菌生长。这些食品可能在不改变容器外观的情况下被污染。冷藏会减慢这一过程，但仍有微生物或真菌生长的风险。