Lox，也称为熏制鲑鱼，可以作为开胃菜或任何饭菜食用。由于其营养含量和低污染物的含量，鲑鱼是最健康的鳍鱼之一。环境保护局与食品和药物管理局之间的联合公告指出，鲑鱼的汞含量很低，可以成为健康饮食的一部分1。请咨询您的医生，以了解您的饮食和LOX的健康益处。

omega-3脂肪酸

鲑鱼，尤其是野生鲑鱼，是欧米茄3脂肪酸浓度最高的食物之一。omega-3脂肪酸，例如eicosapentaenoic酸和二十二碳六烯酸，是健康的脂肪，可降低您的心血管疾病风险。美国心脏协会建议您至少吃两个3.5盎司3。每周的脂肪鱼（例如鲑鱼），以改善您的心脏健康，并降低与猝死有关的冠状动脉疾病和异常心跳，减缓动脉粥样硬化斑块的生长速度并降低血压。

瘦蛋白

维生素和发烧水泡的矿物质

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鱼是丰富健康的蛋白质来源。蛋白质是含有氨基酸的必需营养素。您的身体需要蛋白质来用于细胞结构，酶和细胞代谢过程的调节。与红肉，家禽和乳制品不同，含有大量饱和脂肪的食物，鲑鱼是一种瘦蛋白质不高的饱和脂肪。减少饱和脂肪的摄入会降低心脏病的风险。饱和脂肪会增加动脉内部的血液胆固醇和牙菌斑的积聚，从而导致冠心病的发展。

维生素

LOX是某些维生素的来源，尤其是烟酸和维生素B-12。烟酸，也称为维生素B-3，可以增加您的HDL胆固醇，即胆固醇。维生素B-12对于从肺部将氧气传递到细胞的DNA和红细胞的产生至关重要。维生素B-12仅在动物食品中发现，并且在素食主义者和老年人中经常缺乏吸收不良问题。

矿物质

贫血和维生素K

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Lox也是某些矿物质的来源，尤其是钠，钾和硒。但是，过量的钠可能会增加您患高压和中风的风险。钾是一种电解质，是一种在您体内传导电力并在健康心脏功能以及骨骼和平滑肌收缩中起着至关重要的作用，尤其是为了支持正常的消化和肌肉功能而起着至关重要的作用。硒是您需要支持某些称为硒蛋白并保护细胞免受有害化学物质和毒素的酶的痕量元素和抗氧化剂。