具有桥本疾病的个体可能需要避免麸质食物，因为就像腹腔疾病一样，Hashimoto是一种慢性自身免疫性疾病。自身免疫性障碍是身体免疫系统攻击其自己的组织的状况;在Hashimoto的情况下，甲状腺受到影响。麸质食物不是这种疾病的原因，但对于一些人来说，他们引发了免疫系统反应，导致组织炎症和破坏。

什么是麸质敏感性？

“医学手术护理：临床问题的评估和管理”的作者解释说，大约1％的人口有真正的乳糜泻，但更多的含有麸质敏感性1。麸质是一种在小麦，黑麦，燕麦和大麦中发现的蛋白质。当易受摄取麸质的人时，它被部分消化并释放肠衬片的其他蛋白质和氨基酸。因为这些肽不能被消化，所以它们引发肠道中的炎症反应。

桥本筋有麸质连接

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Hashimoto是一种机构特异性自身免疫疾病。受影响的人的免疫系统主要引发攻击甲状腺。然而，哈希米多的人对乳糜泻的人具有类似的遗传倾向。这一联系是在2007年发布的“世界胃肠内科”发表的研究中建立的，并通过进一步研究一再支持。患有哈希莫托的患者应筛查乳糜泻，早期在疾病过程中，可能会受益于无麸质饮食。在采用无麸质饮食之前，您应该由您的医生评估，以确定需要这种措施。

避免食物

在每种面粉产品中发现麸质，也被称为植物蛋白，除非用无麸质产物如米粉，或无面筋标记为无麸质产品，否则发现了植物蛋白。虽然您可以购买无麸质面粉，燕麦片和加工食品，如百吉饼和松饼，但这些产品昂贵。小麦，大麦，燕麦，黑麦，面粉和加工食品，如：

• 比萨
  
• 饼干
  
• 饼干
  
• 馅饼含有麸质

虽然天然燕麦是无麸质的，但它们很难找到，并且在铣削过程中常常被小麦，黑麦或大麦污染。考虑其麸质含量的其他食物是面食，饺子和土豆面包，所有这些都含有麸质。

隐藏的麸质

炸玉米饼沙拉的炸锅壳是否有麸质？

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许多产品含有隐藏的麸质，因为它用作填料或粘合剂。阅读食物和维生素标签，以寻找列为植物蛋白，食品淀粉，麦芽或格雷厄姆的面筋。麦芽由大麦制成，因此避免麦芽醇和麦芽醋。如果用用于包装，制造商无需列出麸质或含麸质成分。因此，您不会指望在意大利面酱或巧克力棒等面筋中找到麸质的物品可能确实含有麸质。由于包装和加工的食物对他们是否是无麸质的疑问，你可能会发现它更容易赚到自己的食物。您可以使用新鲜的产品和无麸质面粉或米粉在家里制作自己的意大利面酱，面包和其他烘焙食品。