对于那些忙碌的人来说，坚果是一种方便又健康的零食选择，它富含蛋白质和对心脏健康有益的脂肪，包括-3脂肪酸。天然的低碳水化合物，坚果可以作为糖尿病患者的零食选择。他们也被认为是低嘌呤，并可以帮助减少尿酸的累积1。低尿酸水平与炎症性疾病如关节炎和痛风的风险降低有关。

定义

嘌呤是一种天然存在的物质，存在于我们的身体和我们吃的食物中。人体内几乎每个细胞都含有嘌呤。当细胞分解时，细胞内的嘌呤也被分解。尿酸是嘌呤分解的副产物。虽然尿酸通常由肾脏过滤出身体，但偶尔它会积聚并形成晶体，这可以积累在全身的关节，导致肿胀和疼痛，或称为痛风1。

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低嘌呤饮食通常被推荐给那些有痛风风险或有痛风史的人。在低嘌呤饮食中，应避免的食物包括:

• 器官肉类
  
• 鳀鱼
  
• 鱼
  
• 贝类
  
• 游戏肉
  
• 肉汤
  
• 肉汁
  
• 酵母
  
• 酵母制品
  
• 包括啤酒

这些食物每份含有超过150毫克的嘌呤。含有少量嘌呤的食物，每天吃是安全的，包括

• 鸡蛋
  
• 坚果
  
• 低脂奶制品
  
• 水果
  
• 面包
  
• 意大利面
  
• 大米
  
• 咖啡
  
• 茶
  
• 糖
  
• 油

每份低嘌呤食物的嘌呤含量少于50毫克。

嘌呤在坚果

坚果是天然的低嘌呤，可以由低嘌呤饮食的人每天吃。除了花生，大多数坚果每杯含有的嘌呤少于40毫克;花生大约含有79。每杯巴西坚果含有23毫克嘌呤，紧随其后的是核桃，只有25毫克。每杯杏仁和榛子都含有约37毫克的嘌呤。

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虽然坚果的嘌呤含量相对较低，但它们的卡路里和脂肪含量有些高，应该适量食用。根据类型的不同，每杯坚果含有大约750到900卡路里和70到90克脂肪。其中包括花生、核桃、巴西坚果、榛子和杏仁。每天只吃一杯坚果就能满足你每日所需热量的三分之一，以2000卡路里的饮食为基础。