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香蕉和必需氨基酸

香蕉被认为是一种营养丰富的水果。根据黛博拉·米切尔(Deborah Mitchell)和威妮弗瑞德·康克林(Winifred Conkling)在《营养治疗全书》(The Complete Book of nutrition Healing)中所述,支持这一观点的成分包括纤维、钾、低聚果糖、去甲肾上腺素和血清素。香蕉所含的有益物质中有氨基酸

必需氨基酸

人体用18种氨基酸来构建维持其成分和功能所必需的蛋白质。它天生能够产生其中的9种氨基酸;其他九个必须来自食物。肉类可以提供所有9种必需氨基酸香蕉中的氨基酸

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香蕉是不完全蛋白质,尽管它们包含所有18种氨基酸。事实上,根据赫伯特·谢尔顿在《卫生系统第二卷:正畸营养》一书中所说,香蕉的氨基酸含量一般可以忽略,只占整个水果质量的1.3%。从本质上说,香蕉不是氨基酸的重要来源。为了更好地理解这一点,美国农业部表示,香蕉中最常见的氨基酸是天冬氨酸和谷氨酸,这不是必需的氨基酸

  • 香蕉是不完全蛋白质,尽管它们包含所有18种氨基酸。
  • 为了更好地理解这一点,美国农业部表示,香蕉中存在最多的氨基酸是天冬氨酸和谷氨酸,这不是必需的氨基酸。

香蕉中的其他营养物质

美国农业部报告说,一个中等大小的香蕉含有39毫克脂肪。一根中等大小的香蕉所含的碳水化合物包括:

  • 3.1克纤维
  • 2.8 g蔗糖
  • 5.8克葡萄糖,以葡萄糖形式存在
  • 5.7克果糖
  • 1毫克麦芽糖
  • 6.3 g淀粉

中号香蕉的矿物质包括

  • 6毫克的钙
  • 32毫克镁
  • 0.31毫克铁
  • 422毫克钾
  • 26个毫克磷
  • 0.18毫克锌
  • 1毫克钠
  • 0.319毫克锰
  • 0.092毫克铜
  • 1.2微克硒
  • 2.6 mcg氟化

底线

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尽管所有九种必需氨基酸都存在于香蕉中,但香蕉并不是其中任何一种的有效来源

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