脂质，或脂肪，在维持你的整体健康中起着重要的作用。它们非常重要，医学研究所建议成年人每天从脂肪中摄入20%到35%的热量。一个2000卡路里的饮食意味着每天消耗44到78克的脂肪。遵循，但不超过，这些指南将确保你获得足够的脂质，以帮助保持你的身体机能在最佳状态。

身体的角色

虽然很少人希望有额外的身体脂肪，你的身体需要一些脂类来维持你的健康和身体系统。当你长时间不吃东西时，储存在你体内的脂质作为能量储备，为你的基本身体功能提供能量，比如心脏跳动和呼吸。脂质也在细胞膜的形成中发挥作用。脂肪在体内的沉积有助于支持和保护重要器官，包括心脏、肾脏、肝脏和脾脏。脂质还提供绝缘，以防止主要的温度波动。

提供能源

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脂类比碳水化合物或蛋白质提供更密集的能量或卡路里。一克脂肪提供9卡路里，而一克碳水化合物或蛋白质只提供4卡路里。由于这个原因，脂肪能让你在吃少量食物时感到饱腹，在食物匮乏时也很有用。如果你体重过轻或食欲不振，脂肪也可以为你提供所需的能量。然而，如果你每天消耗的脂质超过了你的身体所能使用的能量，那么剩下的脂质就会储存在你身体的脂肪细胞中以备以后使用。

吸收的维生素

除了其他作用外，脂肪还有助于某些必需维生素的吸收和储存。脂溶性维生素A、D、E和K都依赖脂质在体内吸收、运输和储存。它们不能像水溶性维生素那样通过液体被吸收或排泄。如果你一次摄入的脂溶性维生素超过了你的身体需要，它们就会以脂质的形式储存在你的肝脏和组织中以供以后使用。据科罗拉多州立大学推广网站称，摄入足够的脂溶性维生素有助于保持视力、生殖健康、免疫系统、骨密度、心脏健康和血液凝块。

必需脂肪酸

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某些类型的脂质被认为是必要的脂肪酸，因为你的身体不能制造它们，它们必须从你的饮食。-3脂肪酸是一种必需的脂质，存在于富含脂肪的鱼类中，如金枪鱼、鲑鱼、大比目鱼和某些坚果。这些脂质对维持正常的大脑功能是必不可少的，可能会减少你体内的炎症。马里兰大学医学中心网站指出，满足你对必需脂肪酸的需求也可能有助于降低你患心脏病、癌症和关节炎的风险3.。