原发性胆汁性肝硬化(简称PBC)通常在症状出现前就被诊断出来，是一种慢性疾病，会导致肝脏胆管发炎和损伤2．这会造成疤痕，最终可能导致肝硬化。PBC患者的饮食旨在促进健康和满足营养需求。建议健康均衡的饮食，提供足够的热量和蛋白质，但如果出现腹水等并发症，可能需要调整饮食3.．

饮食的基础

PBC的健康均衡饮食包括所有食物组的各种食物3.．英国肝脏信托基金会建议，你的饮食中应该多吃水果和蔬菜，目标是每天吃五份。对于蛋白质，包括:

• 瘦肉来源
  
• 家禽
  
• 海鲜
  
• 鸡蛋
  
• 豆子

为了骨骼健康，吃低脂或脱脂的乳制品，并控制脂肪的摄入。

注意你的钠

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腹水是与PBC相关的并发症，会导致腹腔积液。如果你的腹部有液体，你可能需要限制饮食中的钠。你应该和你的医生谈谈你对钠的需求，但钠通常限制在每天2000毫克。你可以通过在食物中不加盐和限制加工食品的摄入来减少钠的摄入量，如熟肉、冷冻食品、罐头食品和盒装混合食品。此外，阅读标签，寻找含钠量不超过140毫克的食物。

PBC餐

一份健康的膳食计划应该包括三顿饭，每餐的食物量差不多，外加一份零食。一份营养均衡、低钠的健康早餐可能包括一碗葡萄干和切片杏仁燕麦片，一杯脱脂牛奶和一根香蕉。午餐时，你可能会喜欢全麦面包卷烤鸡肉，还有浇有香醋和油的混合蔬菜，还有新鲜的橙子。对于PBC患者来说，一顿健康的晚餐可能包括烤金枪鱼牛排配烤土豆和蒸胡萝卜。脱脂酸奶配低钠全麦饼干是健康零食的选择。

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营养不良是PBC患者的一个担忧，由于食欲改变，代谢改变和维生素和矿物质吸收不足。当食物摄入量较低，营养需求较高时，建议采用高热量、蛋白质充足的饮食。如果食欲不好，高热量的营养奶昔可能是必要的。在疾病的这个阶段，向你的医生或营养师咨询如何改善营养摄入的建议。