根据美国卫生与公众服务部2010年的膳食指南，当制造商添加特定的维生素和矿物质时，精制谷物被“强化”，而含有额外维生素和矿物质的全谷物被“强化”1。为了符合强化的标准，包括燕麦片在内的全谷物必须含有特定的营养成分。燕麦片可以作为早餐的营养食物，也可以作为一天中稍后的零食。

燕麦的营养

它含有少于2克的脂肪，包括少于0.5克的饱和脂肪，饱和脂肪会增加你血液中不健康的低密度脂蛋白胆固醇水平。燕麦含有19克碳水化合物和近3克膳食纤维，占每日所需纤维量的12%。燕麦不含胆固醇。这些值与非强化燕麦中的值几乎相同。

维生素和矿物质

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这些维生素B的含量远远高于非强化燕麦片。与非强化燕麦相比，强化燕麦还富含叶酸、维生素A和铁。微量营养素强化燕麦片含有99毫克钙，而普通燕麦片含有14毫克钙。

燕麦片和全谷物

燕麦是一种全谷物，这意味着它包含了整个谷粒的麸皮、胚芽和胚乳成分。其他全谷物的例子有全麦面包、意大利面、碾碎的干小麦、珍珠大麦、糙米和爆米花。

其他信息

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各种强化的即食燕麦包括原味和调味，如葡萄干和香料或肉桂和香料。一包加糖口味的燕麦片重43克(约1-1/2盎司)，含有15克糖，而普通燕麦片的糖含量不到1克。当你吃强化燕麦片时，为了使你的膳食或零食更均衡，可以搭配一些水果和低脂牛奶或酸奶。如果你用牛奶而不是水制作燕麦粥，记得计算额外的卡路里和其他营养成分。