杏仁富含多种维生素、矿物质和其他重要营养素。虽然不是一个重要的来源，但杏仁提供少量的硒，一种必要的矿物质。你可以通过食用杏仁和其他提供硒的食物，如海鲜、肉类、某些谷物和其他坚果来获得足够的硒。向注册营养师咨询富含硒食物的详细清单。

杏仁的营养

半杯的全杏仁提供1.8微克的硒，不足你每日所需硒量的5%。如果一个食物来源提供的DV低于推荐量的5%，就被认为是该特定营养素的低来源。除了硒，杏仁也是蛋白质、纤维和必需脂肪酸的来源。杏仁也是其他矿物质的天然来源，比如:

• 钙
  
• 铁
  
• 镁
  
• 磷
  
• 钾
  
• 锰
  
• 锌

硒的作用

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硒是人体不能产生的一种必需矿物质，必须通过饮食来获得。硒是一种抗氧化剂，在正常甲状腺功能和免疫中发挥重要作用。作为一种抗氧化剂，硒有助于保护细胞免受自由基的损害。自由基是有害的副产品，可能会导致各种疾病的发展。

每日推荐

成年人硒的推荐摄入量是每天55微克1。孕妇和哺乳期妇女每天需要更多的硒，大约60到70微克。成长中的儿童每天需要的硒量较少，30到40微克。个体的营养需求因许多不同的因素而不同。向注册营养师咨询你的具体营养需求，热量需求和其他专门的营养指南。

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杏仁可以作为一天的健康零食，也可以添加到你的早餐麦片、午餐沙拉或晚餐中。杏仁也可以添加到你最喜欢的烘焙食品食谱中。由于杏仁含有高脂肪和高热量，建议适量食用。然而，你不应该只从杏仁中获得硒。其他含硒的坚果包括腰果和巴西坚果。