牙买加的国家菜肴，盐鱼被腌制，干鳕鱼。流行的烹饪指南“食品爱好者的伴侣”建议通过将盐鱼浸泡几次，直到一些盐消散并浸入沸水中1。意大利和中国专业市场出售盐鱼，因为这些文化群体将其包括在饮食中。

提示

根据Livestrong.com提供的营养事实，据报道，一份盐鱼具有308卡路里。

活力

1盎司。盐鱼提供82卡路里，约占标准2,000卡路里饮食的4％。它还提供17.8克蛋白质，或每天50克食品药品监督管理局的36％。蛋白质对能量很重要，因为它减慢了碳水化合物进入血液的进入，该血液可以平衡血糖并保持一致的能量供应。铁提供能量，因为它将氧气传输到组织。要求每天18毫克；盐鳕鱼提供0.7毫克。

矿物质

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由于许多原因，矿物质很重要。它们提供骨骼结构并平衡人体的液位。1盎司。盐鳕鱼的份量提供45毫克的钙和272毫克的磷，两种矿物质对于增强骨骼和牙齿很重要。每次FDA每日需求是1,000毫克。

抗氧化剂

作为抗氧化剂，硒和维生素E共同起作用，以防止疾病发展。根据马里兰州医学中心大学的说法，硒和维生素E共同作用以抗击前列腺癌。1盎司。盐鳕鱼的份量可提供1.2 IU的维生素E，或30 IU FDA每日值的4％，硒的42次MCG，或70 MCG FDA每日值的60％。

钠

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盐鱼含有高水平的钠。1盎司。盐鳕鱼的份量约为一张牌的大小约三分之一，其中含有1,991毫克的钠，FDA的近83％推荐2,400毫克最大的每日钠摄入量。在制备过程中去除盐的浸泡过程可能会降低钠水平。监测盐的摄入很重要。大多数美国人的饮食量很高。食用一小部分盐鱼，并避免在同一天吃高钠食品，例如腌制的肉和预包装和准备的食物。