各种坚果都是叶酸的天然来源，这是一种存在于植物食物中的叶酸。叶酸是正常生长和发育所必需的维生素，每个人都需要，特别是孕妇。每天食用坚果和其他富含叶酸的食物可以确保摄入足够的维生素。向注册营养师咨询富含叶酸和其他营养食物的完整清单。

坚果和叶酸

坚果富含叶酸和其他重要营养素。一些富含叶酸的坚果包括杏仁、榛子、核桃和花生。半杯或67克的榛子可以提供76微克的叶酸，即每日推荐量的20%。一种食物来源，如果能提供超过20%的每日供给量，就被认为是叶酸的高来源。半杯或71克杏仁提供36微克叶酸。同样分量的碎核桃可以提供57微克的叶酸。除了叶酸，各种坚果都是纤维、蛋白质和健康脂肪的丰富来源，比如多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。坚果还富含其他多种必需维生素和矿物质。

叶酸功能

甘油、乙二醇

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叶酸是人体所需的一种b族维生素，用于细胞的生长和发育。它是产生红细胞和预防贫血所必需的。这对怀孕前和怀孕期间的女性尤其重要。缺乏定期的叶酸摄入会导致缺乏症。在孕妇中，这会导致早产、低出生体重或神经管缺陷。

每日推荐

成年人每天需要400微克叶酸。孕妇或哺乳期妇女需要更多的叶酸，大约500到600微克。除了富含叶酸的饮食，莱纳斯鲍林研究所建议服用多种维生素配方，以提供100%的每日所需叶酸1。叶酸作为叶酸添加到各种食物中。一些例子包括强化早餐麦片，面包，意大利面和果汁。其他天然的叶酸来源包括绿叶蔬菜，柑橘类水果和豆类。

饮食注意事项

杏仁和硒

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坚果可以每天食用，但应限制食用，因为它们的卡路里含量很高。吃一把或一盎司。各种各样的坚果。试着在燕麦片或其他高纤维谷物中加入核桃或杏仁。花生、核桃、榛子、腰果和杏仁都可以加入酸奶或混合在你喜欢的沙拉中。将各种坚果和干果混合在一起，制作你自己的便携式干果。一定要把坚果放在冰箱或冰柜里，以确保新鲜，防止变质。