康奈尔大学教授布莱恩·汪辛克表示，美国人每天在食物方面要做出200多种选择。你很少注意到的因素会影响这些决定。虽然潜在的影响因素的清单很长，但有些是特别常见的。了解这些因素可以指导你做出更明智的选择，从而获得更好的健康。要学习改善日常食物选择的具体方法，请向合格的饮食专业人士寻求指导。

饥饿

不吃饭和摄入过少的卡路里会刺激饥饿感，从而影响你的食物选择。注册营养师莎伦·帕尔默说，在古代，饥饿往往能拯救生命，促使早期人类为了生存而狩猎和觅食。如果你不吃早餐，午餐你可能会选择多汁的芝士汉堡和薯条，而不是汤或沙拉。强烈的饥饿感和不吃饭也会导致更大的食量。

适口性

影响一个人饮食的因素

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适口性，或者说你对特定食物的喜爱程度，也会影响你的选择。味道、气味、外观、质地和你之前吃过的食物都会影响它的适口性。曾经让你食物中毒的食物可能仍然难吃，而你经常喜欢的菜可能看起来很诱人。视觉上令人愉悦的食物，比如淋上黑巧克力的草莓，可能比葡萄柚或胡萝卜更吸引人。高脂肪、甜食，如:

• 糕点
  
• 冰淇淋
  
• 有“不可否认的感官吸引力”，根据欧洲食品信息委员会

这些食物往往会导致暴饮暴食。

营养成分

在2009年10月发表在《肥胖》杂志上的一项研究中，研究人员调查了快餐菜单上的卡路里标签对纽约市消费者的影响。大约27.7%的消费者表示，卡路里含量会影响他们的食物选择。虽然还需要进一步的研究，但许多人在杂货店和餐馆购买食物时都会考虑营养成分、卡路里和配料。

接近

学校食堂的利与弊

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现成的食物也会影响你的选择。手边有薯片和巧克力之类的食物，很可能会增加你对它们的渴望。住在快餐店附近可能会导致更经常在这些地方吃饭。

父母的因素

孩子们养成的饮食习惯与他们的父母相似。如果你是在一种特定的美食中长大的，比如意大利菜或亚洲菜，你可能会在一生中选择类似的食物。根据2008年发表在《英国营养学杂志》上的一份报告，父母对食物的态度和行为，尤其是母亲的态度和行为，会对孩子的饮食习惯产生重大影响3.．如果一位母亲反复节食或暴饮暴食，她的孩子可能也会这样做。严格限制孩子的食物摄入会导致糟糕的食物选择、暴饮暴食和肥胖。