如果您正在寻找一种营养，方便的零食来尝试替代不健康的零食食品，则可能值得考虑烤大豆。它们是蛋白质和其他必需营养素的即食和丰富的来源。烤大豆的卡路里含量很高，当您适度食用作为整体均衡饮食的一部分时，它们是最健康的。

提示

根据USDA食品成分数据库提供的营养事实，烤大豆含有433卡路里和43.33克蛋白质的蛋白质。

蛋白质

每杯烤大豆提供68 G蛋白，或蛋白质每日价值的136％。大豆的蛋白质是一种完整的蛋白质，这意味着它包含您需要从饮食中获得的每种必需氨基酸。蛋白质有助于使您感到饱满，因为它会减慢食物从胃中排空的速度，因此您不再渴望下一顿饭。

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每杯烤大豆的总脂肪含量为44克，只有6克胆固醇的饱和脂肪。如果您选择不饱和脂肪而不是饮食中的饱和脂肪，并且烤大豆含有近25克多不饱和脂肪和10 g的单不饱和脂肪，则可以降低胆固醇水平和心脏病的风险。大豆中的必需脂肪酸包括亚油酸，omega-6脂肪和α-内酚酸，omega-3脂肪1。像所有植物性食物一样，烤大豆不含胆固醇。

卡路里和碳水化合物

每杯烤大豆重172 g，并具有810卡路里。大豆具有58克的总碳水化合物，只有7克糖。饮食纤维来自您身体无法消化的植物食品部分，1杯大豆具有30克纤维，或每日价值的120％。纤维有助于降低血液中胆固醇的水平，并且具有泻药作用，可降低便秘的风险。

矿物质和维生素

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烤大豆含有237毫克的钙，或每杯钙的20％以上。它们还具有7毫克的铁，或每日价值的三分之一以上。他们只有7毫克的钠，但是用盐烤大豆的每杯280毫克。它们有2,528毫克的钾，或每日价值的一半以上。大豆具有镁每日价值的10％以上，叶酸的每日价值的80％以上，这是预防神经管出生缺陷的必不可少的维生素。