脂肪经常被贬为肥胖率上升和与超重有关的问题的原因，如心脏病、高胆固醇和糖尿病，这使许多人认为他们需要避免脂肪。事实上，脂肪在你的饮食中很重要，原因有很多。

函数

脂肪为你的身体提供能量，并为体内的能量提供存储点。脂肪还有助于将维生素A、D、E和K通过血液循环，并将其吸收到体内。脂肪还通过填充身体的脂肪组织来为体温调节提供绝缘材料。脂肪中的必需脂肪酸也在大脑发育、血液凝块和控制炎症方面发挥作用。

意义

我们应该从饮食中完全消除脂肪吗?

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因为你的身体不能制造某些必需脂肪酸，包括亚油酸和亚麻酸，它依赖于你的饮食来提供它们。脂肪是最强大的食物能量来源，每克脂肪含有9卡路里的能量——是蛋白质或碳水化合物提供的能量的两倍多。因为碳水化合物中的卡路里很快就被消耗掉了——通常在运动的前20分钟——你的身体依靠脂肪储存来获取能量。

类型

脂肪可分为三类:饱和脂肪、反式脂肪和不饱和脂肪。饱和脂肪通常存在于动物产品中，包括肉类和牛奶，它会增加你身体中有害胆固醇的水平。反式脂肪是植物油变硬后形成的，存在于油炸食品、加工食品、涂抹食品和烘焙食品中。饱和脂肪和反式脂肪应该在健康的饮食中得到限制。另一方面，存在于鱼类、坚果、橄榄油、菜籽油和植物油中的不饱和脂肪被认为是“好脂肪”。

建议

理想情况下，你每天应该摄入多少克脂肪

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你的脂肪摄入量不应该超过每日热量的35%。对于一个2000卡路里的饮食，这意味着每天少于78克的脂肪。选择健康的不饱和脂肪，而不是饱和脂肪或反式脂肪。

注意事项

虽然脂肪是健康饮食的重要组成部分，但不要摄入过多和过少同样重要。吃太多脂肪会导致体重增加和健康问题，包括高胆固醇。将你每天的脂肪摄入量限制在推荐的摄入量范围内，有助于确保你在没有潜在问题的情况下获得脂肪的好处。