红花是一种类似蓟的植物，这意味着它们没有大朵的花。红花籽被榨成食用油。红花油被认为是一种很好的食用油，因为它的饱和脂肪和反式脂肪含量很低，是黄油和起酥油的心脏健康替代品3.．有两种类型的红花油，每一种在烹饪时都有不同的用途3.．单不饱和红花油烟点高，这意味着你可以用它来制作需要油的热菜3.．然而，多不饱和红花油更加精致，你不应该使用它在高温烹饪3.．相反，它更适合做沙拉酱。

用高热量的红花油将你的锅盖盖薄，以取代传统的炒菜油在你的下一次炒菜3.．加热到高温，加入你喜欢的蔬菜和瘦肉蛋白。因为红花油不会给食谱增加太多味道，你会发现你的食物的味道更明显3.．

用高温红花油代替煎饼食谱中的传统油3.．这种油是替代蔬菜、椰子或棕榈仁油的理想选择。薄饼是一个很好的开始，因为油和甜味不冲突。你也可以在蛋糕和饼干中使用红花油，或者用它来做家庭派皮3.．

在下一个咖喱食谱中，用红花油代替菜籽油3.．红花油不仅能提高味道，而且单不饱和脂肪的含量也更高——这是一种好的脂肪——而且比菜籽油的饱和脂肪要少3.．

用高温红花油和你选择的香草和香料腌制你的鸡肉;加入盐，胡椒，红辣椒，大蒜，辣椒或其他香料3.．将鸡肉放入腌料中，静置数小时或过夜，让味道充分渗入。