在生长季节的高峰期，韭菜如韭菜的草药经常产生比你能使用的更多。干燥草药允许您延长保质期，以便在糟糕之前有更多的时间使用它们。干燥过程在您的草药花园覆盖着雪地时，您将在冬季提供本土韭菜。一汤匙切碎的韭菜只有1卡路里，所以你可以在不担心腰围的情况下添加味道。韭菜也是钙，维生素K和维生素C的良好来源。干燥的韭菜效果良好地融入季节砂浆和酱汁，以及沙拉或烤土豆等菜肴的顶部。

轻轻冲洗韭菜或其他草药，特别是茎上的茎。轻轻地拍打草药，小心不要挤压或损坏茎和叶子。

使用锋利的刀或一对厨房剪刀将韭菜切成1/8至1/4英寸件。

将食物脱水器加热至约95至110华氏度。将韭菜件或其他草药放在脱水器托盘上。避免在彼此上拥挤或堆积韭菜或草药。

在两到六个小时的任何地方干燥脱水器中的草药。家中的湿度水平会影响干燥过程，因此如果潮湿，您可能需要更长时间干燥草药。每小时测试草药以检查干燥1。当他们完成后，它们应该很容易弄干。

将韭菜存放在密闭容器中，直到您需要它们。干草 - 如果正确存放 - 可以持续多年。当干燥的草药失去味道时，是时候丢弃了。