大蒜的药用历史已有数千年，最近人们研究大蒜用于治疗动脉粥样硬化和高血压等健康问题。目前对大蒜对胆结石作用的研究表明了有希望的结果，但有必要的研究。如果您正在考虑服用大蒜才能进行胆结石，或任何其他健康状况，最好先与您的医生交谈。

关于胆结石

肝脏产生胆汁，帮助消化小肠中的脂肪。它从肝脏流入胆囊中储存，直到需要。当胆汁凝固时，结果是胆结石。当胆汁胆固醇或胆红素中的胆固醇或胆红素变得太高时，发生凝固，并且它们从溶液中沉淀出来并形成晶体。如果胆囊在其他原因中，如果胆囊不空虚，则会发生这种过饱和度。胆固醇胆结石是黄色和更常见的，而黑暗的胆结石与胆红素有关。

研究

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2010年期刊“新陈代谢：临床和实验”研究发现，大蒜和洋葱的组合饲喂小鼠的胆固醇胆结石的发病率，并帮助收缩现有胆结石12。大蒜和洋葱似乎通过减少胆汁胆固醇的浓度来工作2。2009年的“英国营养杂志”的研究发现了类似的结果，显示喂养大蒜和洋葱的小鼠产生的胆固醇和更多的胆汁2。该机制有助于降低胆固醇胆结石的形成。

大蒜机制

大蒜含有含硫化合物，称为含有含硫蛋白的含硫化合物，当大蒜被压碎时转化为含有丙酸的含量。这种化合物赋予大蒜独特的气味，可能是其药用价值的关键。然而，大蒜素不能被身体很好地吸收。发酵陈年大蒜将一些大蒜素转化为更有效的硫化合物。根据马里兰大学医学中心的报告，这些含硫化合物可能是大蒜对心脏健康和癌症有益的原因3.。然而，在上面引用的胆结石研究中，使用了原料或热处理，而不是老化的大蒜。

考虑

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大蒜可清新，干燥，冷冻干燥，作为油，或作为老化大蒜的提取物。大蒜中活性成分的量取决于它如何生长，后来加工和制备。作为一种食品补充，马里兰大学医疗中心建议成人每天消耗2至4克新鲜的剁碎的大蒜3.。一个大蒜瓣等于约1克。如果您喜欢冻干片剂，每天服用两次200毫克片剂，标准化为1.3％的含量或0.6％的含量。大蒜，会造成不适的胃和口臭。在为任何健康状况服用大蒜之前，最好先与医生交谈。