“柑橘”是指大量开花植物，这些植物是为其果实而全球种植的。从历史上开始，各种文化的饮食和药用实践中都有橘子，柠檬，葡萄柚，柠檬和橘子的体现。柑橘类水果通常是机械或手工榨汁的；结果是一种称为果肉的纤维和营养副产品，具有许多健康益处2。

维生素

柑橘果肉富含维生素C，这是一种有效的抗氧化剂，可以帮助支持众多的身体系统。发表在“流行病学”杂志上的一项研究发现，维生素C对癌症和心血管疾病的死亡率有反向影响。柑橘果还含有β-胡萝卜素，该β-胡萝卜素由人体转化为维生素A，以及少量的维生素B-1，B-2，B-3，B-3，B-5，B-6和E。

矿物质

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柑橘果含有高水平的钙，镁，磷和钾，可改善大脑功能，心脏健康和骨骼强度。钾也有助于肾功能。柑橘类水果还提供少量的铜，铁，锰和锌。柠檬独特提供钠，氯和硫。

抗癌潜力

维生素C（A和E）的抗氧化作用一直是许多癌症研究的中心，这些维生素都显示出可能治疗和预防由自由基损害引起的某些形式的癌症的潜力。柑橘果还含有类黄酮，柠檬酮和香豆素，植物生产的化学物质可保护自己免受病毒，细菌和真菌的入侵。

果胶

与膀胱癌作斗争的食物

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果肉的厚实纤维属性来自高浓度的饮食纤维，称为果胶。果胶有助于降低胆固醇，缓解消化并改善从体内脂肪和有害化学物质的去除。