每次烹饪时，您都可以选择准备方法。有些方法比其他方法更健康。在烹饪时，您所做的选择会影响膳食中的总卡路里和营养效益，这些选择会影响您的健康。从不健康到健康的烹饪方法切换是一种简单，有益的改变。

重要性

肥胖症和心脏病仅在选择如何准备食物时或者在要求您在餐厅吃的食物时的某些烹饪方法时，只是两个因素。根据疾病控制和预防中心的统计数据，肥胖影响了大约7200万人的成年人1。此外，在2007年7月发表的一项研究中发表了“美国临床营养杂志”的研究检查了油炸食品是否有助于肥胖。研究人员发现，参与者从油炸食品中吃的卡路里越多，越容易超过腰部测量。健康准备食物可以让您吃不太不健欧宝体育官方网站康的脂肪并控制您的卡路里，从而可能降低您心脏病的风险。

不健康的烹饪方法

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根据蔬菜，水果和瘦肉等健康食品可以成为一个不健康的选择，具体取决于你如何烹饪食物。油炸允许食物在烹饪过程中浸泡油，加入卡路里和脂肪。烤土豆有161个卡路里，小于1克脂肪，而一份餐厅炸薯条含有453卡路里和23克脂肪2。浸入黄油中的蔬菜或添加黄油到烤或烤肉增加了不必要的卡路里和饱和脂肪。在反式脂肪，饱和脂肪和钠中的饮食可以增加你的卒中风险，有助于冠心病并增加血压。虽然水中煮沸蔬菜不会添加脂肪，但它会导致一些健康的营养物浸入水中。当你在吃它们之前排出蔬菜时，你会失去一些营养素。

健康烹饪方法

蒸汽，烤，烘烤，搅拌，微波和偶尔烧烤是健康烹饪方法的例子。您可以通过使用较低的温度烘烤和更高的温度来烘烤或烘烤烤箱中的烘烤。烘烤以保护水分时覆盖食物，并在烘焙前刷在蔬菜或海鲜上的健康橄榄或油菜油。蒸汽蔬菜或海鲜在厨师上面的普通或草药注入水直到完成。如果你炒蔬菜或肉类，请使用1茶匙。每两份油的油。高温迅速烹饪食物，限制油的吸收，同时保持颜色和营养。将微波炉用玻璃容器到蒸汽蔬菜或海鲜。

策略

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提前计划您的膳食，给自己烘烤肉类而不是油炸。如果您烧烤肉或蔬菜，避免致力于避免在烧焦食物上产生的致癌物，推荐国家癌症研究所。而不是自动将黄油和盐添加到蔬菜，或糖到水果，使用草药来蔬菜，学会吃果平原。