无论你是烹饪用油，还是淋在沙拉和汤上，合适的油都能添加有益脂肪，这些脂肪对身体的许多功能都是必要的。橄榄油和大麻油是两种未经加工的油，这意味着你可以从每种食物中获得最多的营养。虽然这些油有不同之处，但在你的饮食中包括每种油可以在几个层面上帮助你的健康。

味道

橄榄油和大麻籽油都是绿色的，但味道不同。在Aromatherapist Roberta Wilson的书中，“芳香疗法：充满活力的健康和美容精油，”她指出橄榄油有一种类似植物的味道让人想起橄榄，而大麻种子油味于坚果，有点泥土1。你应该购买这两种“冷榨”油，这样你就知道它们的挥发性脂肪酸没有受损。

必需脂肪酸

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尽管橄榄油和大麻籽油都是这些有益脂肪的重要来源，但它们组成的必需脂肪酸(EFA)有所不同。橄榄油主要是单不饱和脂肪，这意味着EFAω-9中的高。另一方面，当涉及到必需脂肪酸时，大麻籽油是一种更加平衡的油，omega-6和omega-3的比例是3:1。因为很少有食物含有ω -3脂肪酸，而ω -3脂肪酸对大脑和皮肤功能很重要，大麻籽油可能对你的饮食有益。

加热

橄榄油和大麻种子油之间的一个巨大差异是，可以用于烹饪，而另一个不能。许多健康专家都提倡使用橄榄油，包括医学博士安德鲁·韦尔(Andrew Weil)在他的书《健康饮食》(Eating Well for optimal health)中提到的橄榄油，每天在煎熟的蔬菜或肉类中食用3.。大麻油不适合烹饪，注意自然疗法医生琳达页4。不应该加热到120华氏度以上，否则油中的omega-3脂肪酸会被损坏。

皮肤的好处

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威尔逊指出，橄榄油和大麻籽油对皮肤有内在和外在的好处，但方式不同。橄榄油舒缓和润滑皮肤，使其成为适合所有皮肤类型的外部面部油。另一方面，如果你患有皮炎、湿疹和肿胀，大麻籽油可能更有用，因为它有消炎特性。在内部，麻油也可能有益于关节炎，关节问题和坐骨神经痛。