据传说，在公元前2737年神农皇帝在一棵茶树下烧水时，茶叶掉到了茶壶里。他喝了那杯啤酒，迷恋上了它的味道。

出于对草药的热爱，他写下了茶对健康的广泛益处。

现代科学证实了许多关于茶对健康有影响的早期说法。绿茶有很多好处，其中之一就是可以减肥。

活性成分

绿茶含有一种叫做儿茶素的化学物质，是一种多酚，可以促进茶树的健康。儿茶素是一种强大的抗氧化剂，可以中和自由基的破坏作用，自由基是一种流氓化合物，它会清除其他细胞中的电子。茶中的儿茶素，以及其他活性成分，如咖啡因和茶氨酸多酚，似乎也对人类有益。

《今日心理学》网站报道，绿茶中的多酚可以降低某些类型的癌症、帕金森氏症、心脏病和一些神经系统疾病的风险5。据马里兰大学医学中心称，它们还能促进减肥和促进脂肪代谢。

提高你的新陈代谢

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绿茶中的咖啡因和儿茶素似乎能促进新陈代谢并导致体重减轻3.。绿茶中的儿茶素表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate, EGCG)可以增加热量的产生，增加你在从呼吸到跑步等各种活动中燃烧的热量。2008年2月发表在《生理学与行为》杂志上的一项为期12周的研究发现，每天喝绿茶的参与者减掉了7.3磅4。比饮食相同的不喝茶的人更重。该研究的作者得出结论，绿茶增加了参与者的能量消耗和脂肪代谢。

减缓你的消化

绿茶中的儿茶素通过减缓消化后的糖释放到血液中来帮助调节葡萄糖。这可以防止葡萄糖峰值，抑制胰岛素反应，减缓血糖转化为脂肪的速度。

绿茶可以增强胰岛素的敏感性，抑制胰岛素的过度分泌，稳定血糖，这样你的大脑和身体就有了充足的能量。血糖稳定也会抑制食欲，减少对食物的渴望。

抑制脂肪的吸收

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**茶中的儿茶素会减少脂肪细胞对葡萄糖的吸收。

**《肥胖》杂志2010年的一项研究报告称，摄入大量儿茶素会显著影响中度超重人群的脂肪分布。四组人喝的茶中儿茶素的含量不同。喝最多儿茶素的参与者在体脂、体重、腰围和体重方面都有显著改善。

降低你的食欲

绿茶中的咖啡因可以抑制你的食欲，但儿茶素可能特别有效。一项来自芝加哥大学的研究，在加州大学医院描述，发现注射了EGCG的老鼠少吃了60%的食物。2009年6月发表在《临床营养学》(Clinical Nutrition)上的一项研究发现，绿茶能抑制人的饥饿感，增加饱腹感，尤其是在参与者热量不足的情况下。你可以在任何时间喝茶，可能会有减肥的好处，但是在吃饭的时候喝绿茶可能会提供额外的好处。绿茶没有卡路里，但它能填饱你的胃，在你准备吃的时候满足你的胃口。它能减缓消化食物中糖分的释放，但只有在你吃东西的时候喝糖才能做到这一点。

绿茶不是灵丹妙药。为了减肥，通过摄入更少的卡路里来产生热量不足。绿茶有助于你的努力。在一天的任何时候都可以喝，但要在用餐时饮用，这样可以促进你减肥的努力。