大多数人都知道他们的饮食对实现健康和健身目标非常重要。虽然经验丰富的节食者和减肥专家知道哪些食物对控制或减肥是最好的，但你可能不知道到底吃什么食物对减肥是最好的。你可能知道菠菜对你“有好处”，但可能不知道它是否适合减肥饮食。

菠菜能燃烧脂肪吗?

尽管许多商业饮食和非专业的健身“专家”都推荐某些“燃烧脂肪的食物”，但根据长滩加州州立大学健康资源中心的说法，实际上根本就没有燃烧脂肪的食物。美国心脏协会称燃烧脂肪的食物是“未经证实的神话”。食物包含热量和营养素;当你消耗它们时，你的身体处理和消化它们来为你的身体提供所需的能量和必要的维生素和矿物质。燃烧脂肪是消耗的卡路里多于摄入的卡路里的结果。这被称为卡路里赤字。通过每天摄入的卡路里少于你燃烧的卡路里，你将开始燃烧脂肪。

菠菜是理想的饮食

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虽然菠菜和其他任何食物都可以燃烧身体脂肪，但菠菜仍然是支持你减肥目标的理想食物。疾病控制和预防的中心建议菠菜，或CDC和美国委员会的运动。蔬菜如此菠菜在卡路里较低，富含营养成分，使其成为高卡路里食物的理想替代品。菠菜在卡路里特别低，1杯新鲜菠菜仅为7卡路里。鼓励您将菠菜插入卡路里更高的食物的替代品。例如，如果您早上吃煎蛋卷，CDC建议用菠菜替换鸡蛋中的一半或一半的奶酪。而不是用黄油吃烤土豆，尝试2杯菠菜。替换，如这些，可以帮助您创建一个丢失体脂的热量缺陷。

健康的好处

美国运动协会(American Council on Exercise)将菠菜称为健康食品的“缩影”，但它的卡路里含量如此之低，营养含量如此之高。临床营养专家Jonny Bowden博士在他的书《地球上150种最健康的食物》中，把菠菜列为你能吃的最好、最健康的食物之一1。一杯菠菜含有每日所需维生素K的200%。维生素K帮助您的骨骼吸收钙。菠菜还具有大量的叶酸，锰，镁，铁，维生素A和维生素C.菠菜也是槲皮素的食物来源，一种强烈的抗氧化剂，可以防止你的低密度脂蛋白胆固醇被氧化和堵塞你的动脉。槲皮素还可以降低患心脏病和某些癌症的风险。

环境注意事项

生菠菜对肾脏的损害

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鲍登博士建议尽可能购买有机菠菜。他解释说，2003年，非营利消费者保护组织环境工作组(Environmental Working Group)将菠菜列为12种最有可能被杀虫剂污染的食物之一。虽然购买有机菠菜并将其彻底清洗并不能保证完全去除杀虫剂和其他环境污染物，但它肯定能降低接触的风险。