虽然经常被认为是理所当然的，但水确实是你身体不可或缺的资源，大约占你体重的50%到60%。如果这个百分比的水减少了1%，你的口渴本能就会触发。减少5%会导致肌肉力量和耐力下降，减少20%会导致死亡。你体内的许多过程都严重依赖于水，所以在饮食中摄入足够的这种必需营养素很重要。

万能溶剂

水是你体内所有生化过程的重要溶剂。由于它的极性，水允许其他带电分子和极性分子与它混合。你体内的碳酸盐、血红蛋白、各种蛋白质和其他分子都以水为溶剂。水把溶解的物质带到你全身各处。大约83%的血液是水，有助于将营养物质、氧气、二氧化碳和废物从一个细胞转移到另一个细胞。

维持电解质平衡

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水有助于保持体内电解质的平衡。电解质是带电离子，如钠离子或氯离子，需要储存在一定的水平，以保持细胞的正确含水量。电解质以被称为神经脉冲的电信号的形式向大脑提供各种类型的信息。它们还有助于调节肌肉活动。为了保持适当的电解质水平，水会从细胞中涌出，使这些离子保持平衡。

调节体温

水通过出汗调节体温(华氏98.6度)来帮助身体保持凉爽。当你在阳光下冒险时，你身体的内部温度会飙升，你会立即开始出汗。出汗只是你身体冷却自己的方式。汗液从皮肤表面蒸发，带走多余的热量，让你降温。

让你更聪明

你应该喝多少升水?

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2007年10月发表在《美国营养学院杂志》上的一篇人类营养中心综述报告称，由于饮水不足、热量不足或体力消耗导致的体重下降2%会损害认知、精神运动、身体和视觉运动表现14．东伦敦大学的研究人员发现，口渴时喝水可以提高大脑在智力测试中的表现。在完成一项任务前喝3杯水的参与者，大脑的反应时间增加了14%。这项研究发表在2013年7月的《人类神经科学前沿》杂志上。2”

提高你的身体表现

当你运动时，通过出汗而失去水分的速度可以达到每小时1升到2升。如果你在炎热的天气运动，你应该每15分钟喝水，以保持肌肉力量和稳定的体温。水在将氧气输送到肌肉并帮助你有效地进行体育活动方面发挥着重要作用。根据佳得乐运动科学研究所2007年10月发表在《美国营养学院杂志》上的一篇综述，水分流失超过体重的2%就会损害身体表现14．这篇文章进一步报道，低于正常水平的身体含水量会刺激心血管、代谢、体温调节和中枢神经功能的变化。在高温环境下进行身体活动时脱水比在寒冷环境下进行类似活动会产生更大的性能下降。部分原因是在炎热的环境中进行运动对心血管功能和体温调节机制造成了相当大的负担。

提供保护

水也能保护你的身体结构和器官。它还能冲走眼睛里的灰尘和污垢，润滑关节，防止关节僵硬，让骨头之间的运动顺畅。喝水有助于防止口腔干燥。