英国在预防医学方面领导着世界，但肥胖率很高。由于英国具有国家保健系统，因此肥胖的负担是纳税人的。截至2008年，超重和肥胖的人口是男性的66％和57％的女性。国家卫生服务局正在回应营养教育3。由于新鲜食品的价格很高，收入低的食物似乎比收入更高的食物少吃新鲜水果和蔬菜。

比例

英国营养基金会和国家卫生局建议您的每日食物中三分之二由淀粉，水果和蔬菜组成，另一个是乳制品和蛋白质23。该工具用于说明健康比例（称为伊特韦尔板块），描绘了一个餐盘，分为代表五个基本食品组的部分。

淀粉

哪些食物或饮料可以提高您的PSA水平？

学到更多

淀粉状食物组包括面包，谷物，面食，米饭和土豆。英国营养基金会建议每日热量摄入量的三分之一由淀粉组成，以提供能量，纤维，叶酸，铁B族维生素和一些钙2。健康的淀粉包括全谷物，烤土豆和糙米。

水果和蔬菜

该基金会建议每天至少吃五份水果和蔬菜，无论是罐装，冷冻或新鲜的。一份约一汤匙橙，一汤匙干果或少量葡萄。这些食物提供纤维，能量，维生素C，胡萝卜素和叶酸。定期食用时，它们可能会降低心脏病和癌症的风险。

乳制品和蛋白质

红宝石红葡萄柚汁对您有好处吗？

学到更多

乳制品和蛋白质是每日卡路里的最后三分之一。乳制品和蛋白质，例如：

• 起司
  
• 牛奶
  
• 酸奶
  
• 肉
  
• 蛋
  
• 坚果
  
• 豆子应以中等量消耗

他们提供的营养包括

• 必需的氨基酸
  
• 钙
  
• 维生素a
  
• B-2
  
• B-12
  
• 锌

建议使用低钠的瘦蛋白。
2011年2月，英国宣布了自1998年以来的饮食建议的首次变化。基于一项涉及478,040个无癌欧洲男性和女性的大型研究，英国建议将红色和加工的肉类限制在2.5盎司。每天预防结直肠癌5。在这项研究中，食用红色和加工肉与较高的结直肠癌风险有关。相反，吃更多的鱼降低了风险。

脂肪和糖

脂肪应谨慎食用。避免在室温下固体的饱和脂肪，并选择更健康的不饱和脂肪，例如橄榄和植物油。限制食物和饮料之间含糖的食物，并用闪闪发光的水稀释果汁。这些食物增加了肥胖和糖尿病，心脏病和高胆固醇的风险。

饮食统计

根据国家卫生局2010年的统计数据，2008年新鲜水果的购买量下降了近8％，而购买蔬菜的购买近10％，因为价格上涨了8％3。大量新鲜农产品的消费量仅限于更高的收入水平。只有五分之一的孩子吃了5天的水果和蔬菜建议，仅限于高收入家庭。具有讽刺意味的是，被调查的人中有71％认为他们的饮食是健康的。2008年的每日平均摄入量从2,229至2,406卡路里不等，具体取决于区域。