鲱鱼和沙丁鱼是两种类型的脂肪鱼。因此，它们从脂肪中获得大量的卡路里，50％或更多。根据美国心脏协会的说法，一些这种脂肪是ω-3脂肪酸的形式，其益处包括降低甘油三酯水平，血压和异常心跳的风险，这推荐了至少两份脂肪鱼星期1。这两种鱼都是蛋白质和其他营养物质的良好来源，但某些关键的营养差异仍然存在。

维生素D

维生素D是一种脂溶性物质，在体内具有类似激素的功能。它的主要作用是维持钙的平衡。钙是强壮骨骼所必需的。此外，维生素D对正常的免疫功能和血压调节也很重要。来源包括阳光、强化食品和动物产品。每100克沙丁鱼含有近200个国际单位(IU)的维生素D，约占成人每日推荐摄入量的30%。相反，鲱鱼不含维生素D。

卡路里，脂肪和胆固醇

烟酸或B-3的副作用

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鱼的热量来自蛋白质和脂肪。作为富含脂肪的鱼类，鲱鱼65%的热量来自脂肪。每100克鲱鱼(约3.5盎司，含250卡路里)含有18克脂肪和100毫克胆固醇。沙丁鱼的热量较低，从脂肪中获得的热量较少，胆固醇含量也较低。每100克沙丁鱼含有185卡路里，10.5克脂肪和大约60毫克的胆固醇。因此，如果你要计算卡路里或控制胆固醇的话，沙丁鱼是一个更好的选择。

维生素b - 12

维生素B-12是一种重要的水溶性维生素，在神经组织和血细胞中发挥作用。莱纳斯鲍林研究所(Linus Pauling Institute)指出，这种缺陷在老年人中很常见，症状包括贫血和记忆丧失。成年人每天应该摄入2.4 mcg的维生素B-12。来源包括强化食品，如早餐麦片和营养酵母，以及动物产品。沙丁鱼和鲱鱼都是维生素的极佳来源。每100克沙丁鱼和鲱鱼含有约9微克B-12，或超过每日所需的300%。摄入过多的B-12不会对健康造成危害。

其他营养物质

淡水鱼的营养价值

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沙丁鱼和鲱鱼都富含其他几种关键营养物质。钢铁和钙的沙丁鱼较高，虽然鲱鱼提供大约10％的这些矿物的摄入量。两者都是矿物质硒的优异来源，其用作自由基清除剂，也称为抗氧化剂，保护细胞免受氧化应激引起的损伤。沙丁鱼含有近1.4毫克的维生素E，另一个抗氧化剂，而鲱鱼不含维生素E.如上所述，这些脂肪鱼在ω-3脂肪酸中富含富含脂肪酸1。鲱鱼每100克提供超过2克，而沙丁鱼则提供超过1.2克。