咖啡是美国最常用的饮料之一，是通过在水中浸泡和精细磨碎的咖啡豆来制作的。在酿造咖啡，咖啡豆的营养和有益化合物的同时进入水并有助于咖啡的营养价值。具体而言，咖啡含有少量的几种维生素和矿物质，使您的健康有益。

维生素B-2

咖啡中发现的一种维生素是维生素B-2，也称为核黄素。据俄勒冈州立大学的林斯·鲍林研究所介绍，核黄素有助于进行许多化学反应 - 称为氧化/还原反应 - 这使得营养成分的细分13.。维生素B-2的缺陷可以证明有害，导致发炎的舌头，痛苦的嘴唇和鳞片状皮肤。消耗核糖蛋白的来源，如咖啡和非牛奶，可以有助于防止这种缺陷。

维生素B-5

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咖啡中发现的另一种维生素是维生素B-5，或泛酸2。据马里兰大学医学中心（Maryland Medical Center大学）有助于维持您的消化道的健康，维生维生素B-5有助于维持您的消化道的健康，并有助于产生红细胞的功能24.。此外，维生素B-5可能有助于促进伤口愈合，可帮助缓解类风湿性关节炎。消耗咖啡，以及其他丰富的维生素B-5的食物，如：

• 牛奶
  
• 三文鱼
  
• 一些蔬菜
  
• 防止维生素B-5缺乏

钙

一种少量咖啡中发现的一种矿物质是钙。钙根据Linus Pauling Institute的情况，允许在身体内的细胞 - 细胞通信中发挥作用，允许细胞对细胞通信，并且还有助于骨骼中的矿化组织13.。没有足够的钙消耗，您可能会遇到骨质疏松症的风险增加，甚至可能导致肾功能衰竭。虽然咖啡可能不会出现丰富的钙来源，但饮用咖啡以及其他富含钙的食物，如牛奶和其他乳制品，有助于您的日常钙摄入量。

镁

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咖啡还含有少量的基本矿物镁。虽然咖啡本身可能含有少量镁，但用富含镁的食物配对您的早晨咖啡，如全粒面包和坚果黄油，提供丰富的镁来源。