海带，沿着较冷的海岸线生长的棕色叶形食用海藻，已在传统医学中使用成千上万年以治疗各种健康问题。当海蔬菜成为一种流行的补充形式时，它开始获得兴趣作为20世纪80年代的补充。与任何补充一样，与医生使用海带讨论。

传统用途

Kelp已在亚洲烹饪中使用成千年。中文是被称为昆布，是中药中使用的主要海藻之一2。中药使用海带治疗扩大的甲状腺，肿胀，囊肿，肝脏问题，肿瘤和痰。在18世纪，当发现海藻的碘含量时，常规药物使用它来治疗甲状腺肿，一个扩大的甲状腺，通常由饮食中的碘缺乏引起的。

维生素

甘油与甘醇

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在2汤匙，1/8杯，新鲜，未加工的海带，有0.3毫克维生素C，0.005 mg硫蛋白，0.015毫克核黄素，0.047毫克烟酸，0.064毫克糖酸，18毫克叶酸，1.3毫克胆碱，1毫克胆碱a，0.09mg维生素E和6.6 mcg维生素K.将其视为透视，比较了成年男性2汤匙2汤匙的推荐日津贴的量。原生海藻提供0.3％的维生素C，硫胺0.42％，1.2％的核黄素，0.3％烟酸，1.3％的糖酸，4.5％叶酸，0.2％胆碱，维生素A，0.4％维生素E和5.5％维生素K.

矿物质

在2汤匙，1/8杯，新鲜，未加工的海带，有17毫克钙，0.28毫克铁，12毫克镁，4毫克磷，9毫克钾，23毫克钠，0.12毫克锌，0.02Mg锰，和0.1麦格硒。将这些金额与成年男性2汤匙2汤匙的建议每日量进行比较。新鲜的，未加工的海带提供1.7％的钙，铁，3％的镁，磷，0.2％钾，1.5％钠，1％锌，1.4％铜，1％锰和6.7％硒。矿物海带是碘的，因为2汤匙。未加工的海带含有500至8,000毫克碘，占成年男性推荐金额的300％至5,333％。

海带作为补充

富含碘化钾的食物

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海带的高天然碘含量使其成为对抗碘缺乏的天然食品或补充。因为碘量在海带中变化如此多，请注意，如果您吃得太多，请注意您可能会感到碘毒性。每周两份或三个份额应该为饮食提供充足的碘，Notes VeganHealth.org3.。Kelp通过显然帮助减少渴望而被销售为减肥援助，并且有助于预防癌症和其他疾病，因为它的高维生素和矿物质含量有助于身体再生，报告美国癌症协会1。此时，没有可靠的临床证据证明这些索赔。