当新鲜鲑鱼不容易买到时，罐装鲑鱼是一个很好的选择，因为它是优质蛋白质和钙的来源。美国食品和药物管理局(fda)建议，孕妇和幼儿每周食用的罐装三文鱼不要超过两份，因为可能存在汞污染。一份相当于3.5盎司的罐装鲑鱼。

量

根据阿拉斯加海鲜公司的说法，粉色鲑鱼和红色或红鲑鱼每份都能提供23克的蛋白质。如果你每天摄入2000卡路里的食物，你需要大约60克蛋白质，或你每天卡路里摄入量的10%到15%。每天吃一份三文鱼可以提供人体每日所需蛋白质的38%。

类型

比目鱼的一片里脊含有多少蛋白质?

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据阿拉斯加蛋白质恢复公司介绍，三文鱼含有构成蛋白质的20种氨基酸中的18种2。其中有10种是人体无法产生的必需氨基酸，所以它们必须来自于你所吃的食物。必需氨基酸包括:

• 精氨酸
  
• 只有婴儿才需要
  
• 组氨酸
  
• 异亮氨酸
  
• 亮氨酸
  
• 赖氨酸
  
• 甲硫氨酸
  
• 苯丙氨酸
  
• 苏氨酸
  
• 色氨酸,
  
• 缬氨酸

鲑鱼含有全部10种必需氨基酸和另外8种氨基酸。

使用

蛋白质在人体内有很多用途，包括作为能量来源。由于蛋白质是一种复杂的分子，比碳水化合物需要更长的时间来分解，因此它提供了更持久的能量来源。蛋白质可以修复受损组织并构建新的组织。

好处

鲑鱼汉堡的营养

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在膳食蛋白质来源方面，鲑鱼等鱼类比红肉有几个好处。肉类含有饱和脂肪，会提高胆固醇水平，而鲑鱼含有不饱和omega-3脂肪酸，可以降低胆固醇水平，对心脏有益。哈佛大学公共卫生学院报告称，每周食用超过8盎司的红肉也会增加患结肠癌的风险4。