秋葵是一种经典的南部蔬菜，经常用西红柿炖，用浓汤煮熟或简单地炸。如果您不喜欢秋葵，那可能是因为您还没有正确烹饪。秋葵的粘液或植物学家所说的粘液可以将任何蔬菜爱好者变成秋葵仇恨者。但是，如果您已经放弃了这种蔬菜，则可能需要再尝试一下。它的卡路里和纤维，钾，维生素C，叶酸和镁的良好来源。

提示

秋葵具有28卡路里和5.60克的碳水化合物，根据USDA食品组成数据库提供的营养事实，每100克的差异。

低能密集的食物

能量密度是指食物按重量所含的卡路里数量。能量密度低的食物每克体重的卡路里较少，这意味着您可以吃更大的部分，并且消耗少量的卡路里3。1/2杯的煮沸和排水的秋葵的1克均值25卡路里或0.3卡路里每克。如果您想减肥或保持健康的体重，那么吃更多的低能强化食物（如秋葵）可以提供帮助。

碳水化合物和纤维

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秋葵中的大多数卡路里都来自碳水化合物，每1/2杯6克。碳水化合物是您身体正常运作所需的必不可少的营养素。它也是人体首选的能源。秋葵中的一些碳水化合物来自其纤维含量。1/2杯煮熟的秋葵中含有2克纤维。纤维是一种碳水化合物，您的身体无法消化，食用更多纤维的食物可以帮助降低血液胆固醇并降低心脏病的风险。

一些蛋白质，没有脂肪

秋葵中的一些卡路里来自其蛋白质和脂肪含量，尽管一份秋葵中的脂肪量可以忽略不计。1/2杯份量含有1.5克蛋白质和0.1克的总脂肪。像碳水化合物一样，蛋白质和脂肪也是您健康所需的必需营养素。秋葵等食物中的蛋白质有助于组织修复并支持免疫健康。像碳水化合物一样，食物中的脂肪也提供能量，对于吸收脂溶性维生素是必不可少的。

富含维生素和矿物质

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秋葵是一种营养丰富的蔬菜，可以帮助您满足维生素C，叶酸，钾和镁的需求。作为一种抗氧化剂，维生素C可保护您的细胞免受自由基损伤，这可能会降低您患心脏病和癌症的风险。叶酸是一种B维生素，对于育龄女性特别重要，因为它有助于预防出生缺陷。像秋葵这样的食物中的钾用于锻炼肌肉并将碳水化合物分解为能量。您需要镁进行蛋白质合成，并协助肌肉的收缩和放松。