父母和照顾者都知道，当孩子们没有心情表现自己的时候，他们是多么具有挑战性。疲劳、无聊或生气会导致不良行为，但你的孩子吃的东西也会导致她无法表现得体。垃圾食品被广泛认为是罪魁祸首，在孩子的饮食中限制它们是减少某些行为的一种潜在方法。

让垃圾食品变成垃圾的成分

含糖食物通常被认为是导致儿童行为问题的罪魁祸首，但其他不健康的成分也可能是罪魁祸首4．根据2009年发表在《欧洲临床营养学杂志》上的一篇文章，食物中添加的人工色素和防腐剂会影响儿童的行为。含有大量饱和脂肪、反式脂肪或钠的食物也会对儿童行为产生影响1．

垃圾食品和上瘾行为

饮食如何影响儿童行为

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一旦孩子们尝到了含糖、高脂肪和高盐的食物，他们就会更渴望这些食物。换句话说，当孩子们吃垃圾食品时，他们喜欢它的味道和质地，以及与之相关的美好感觉，并对这种感觉“上瘾”，使他们更喜欢垃圾食品而不是健康食品，例如:

• 水果
  
• 蔬菜

垃圾食品和多动症

大多数父母都害怕吃糖带来的快感，而摄入糖和失控行为之间的联系也有一定的合理性。精制糖，如:

• 苏打水里的
  
• 甜点
  
• 白面包
  
• 快速到达血液
  
• 导致血糖快速上升的原因是什么

这可能会导致儿童活动增加。根据《时代》杂志2013年发表的一篇文章，苏打水尤其会导致注意力无法集中。MedlinePlus指出，人工色素和防腐剂可能对儿童及其行为产生类似的影响2．

垃圾食品和攻击性

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吃大量垃圾食品的孩子可能比饮食健康的同龄人更具攻击性。2011年发表在《伤害预防》(Injury Prevention)上的一篇文章称，喝含糖苏打水的儿童与暴力行为之间存在显著联系5．研究发现，每天喝5瓶或更多苏打水的孩子携带武器或对家人或同龄人有攻击性的可能性要高9%至15%。《时代》杂志指出，糖是导致这种行为的原因之一，咖啡因也可能是原因之一，因为它会改变大脑的化学物质和激素。这项“伤害预防”研究的作者说，其他没有涉及到这项研究的因素也可能在起作用。