碳水化合物摄入，即在耐力比赛前摄入大量碳水化合物，是越野跑者提高成绩的常用方法2．碳水化合物摄入背后的想法是增加肌肉中储存的燃料量，在你的活动中给你更多的力量和能量。某些类型的碳水化合物比其他类型的更有益于这个目的。当然，你不会想在跑步前吃东西或喝东西3.．

面包

面包是碳水化合物的重要来源，尤其是在越野比赛之前。选择全麦面包，因为它们是比白面包更好的营养来源。根据MayoClinic.com网站的数据，一片白面包含有66卡路里，约1.5克蛋白质和0.5克纤维1．同样大小的一片全麦面包含有同样多的卡路里，但含有近2克纤维和3.5克以上的蛋白质。虽然这两种面包都含有你在比赛前需要储备的碳水化合物，但全麦面包是更健康的选择。

意大利面

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吃意大利面来补充碳水化合物。将它与通心粉、意大利面、千层面和其他面条混合。在意大利面中加入鸡肉和鱼肉这样的瘦肉来增加蛋白质。虽然传统的意大利面在大型比赛前可以很好地补充碳水化合物，但也可以考虑全麦意大利面。全麦意大利面和白意大利面的价格差不多，所以你不必为更好的健康付出更多的钱。

蔬菜和水果

像水果和蔬菜这样的新鲜食物也富含碳水化合物。它们可以很好地改变面包和意大利面，当你在大型比赛前吃太多时，面包和意大利面会变得无聊。新鲜水果和蔬菜也含有纤维、维生素和其他营养物质。

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并不是每一种碳水化合物来源都对赛前碳水化合物摄入有益。蔗糖、糖果和糖果几乎100%都是碳水化合物。当你想要摄入碳水化合物时，这似乎是一种很好的碳水化合物来源，但它们只提供等量的空卡路里——这些卡路里不会增加你跑得好、跑得久所需的营养。过量的糖也会使减肥变得困难。