有时人们混淆两种物质都有饮食和健康主张。酒石酸氢钾,烘焙原料,与最近销售水果添加剂的共享名称。都归因于他们有好处,加上声称,将它们添加到你的饮食会导致更好的健康。

识别

如果你烤,你熟悉的小瓶白色粉状酒石酸氢钾你发现在超市和香料。这是一个改进版的余剩在酿酒桶后,称为粗酒石,一种结晶的酒石酸葡萄用于葡萄酒。术语“酒石酸”和“塔塔粉”有时可以互换,但他们略有不同,有不同的目的在做饭12。酒石酸氢钾是一个组件在烘焙粉和帮助给打蛋白泡沫更丰富和更大的体积1。

坊间使用

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至少存在两个偏方,声称将酒石酸氢钾与液体混合添加到你的饮食治疗膀胱感染或孕妇帮助降低血压。GrannyMed.com说,据说,酒石酸氢钾的酸度,加柠檬或酸橙汁的混合用,您还可以使用碱性水——可能会让你的尿少,杀死任何细菌。Childbirth.org声称酒石酸氢钾和柠檬汁或怀孕期间水会降低血压1。这些被证明的补救措施,但是没有研究支持他们。看到你的医生,而不是如果你有膀胱感染或如果你认为你的血压越来越高,特别是如果怀孕了。可以显示子痫前期,危及生命的情况。

可能的混乱

另一方面,研究表明,丰富的维生素和矿物质含量“酒石酸氢钾的水果树,这是另一个名字的猴面包树树非洲和澳大利亚西部12。猴面包树果实是销售——作为一种添加剂在酒吧和饮料作为一种营养物质的主要来源。可能有人宣称的奇迹酒石酸氢钾饮食中混合了猴面包树树和酒石酸氢钾用于烹饪12。

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2009年“关键评论评论在食品科学与营养”证实,研究显示猴面包树产品重要来源的维生素C和钙,具有抗氧化作用。然而,评论的作者并呼吁更多的研究,包括存储如何影响产品。不幸的是,一些公司正在推动产品未经证实的灵丹妙药,有时有问题的方式——至少一个广告补充引用了猴面包树在描述的补充,但没有直接说明补充实际上包含猴面包树。

注意事项

使用要谨慎处理版本的酒石酸氢钾12。Drugs.com指出酒石酸氢钾、同义词酒石酸钾酒石酸氢盐和钾酸,可以有泻药和利尿的效果12。少量用于发酵粉或其他配方不是问题,但是不采取更大的数额,而总是去看医生如果处理感染或高血压。猴面包树也有自己的问题。猴面包树的版本在美国销售的产品通常在补充或添加剂的形式,因此容易夸大了公司的健康声明决心推进他们的产品。苏珊Smillie“卫报”的报道,有相互矛盾的信息是否使用的猴面包树的物种在这个添加剂形式是濒危物种。