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什么是致动脉粥样硬化的饮食?

每年有超过715,000名美国人心脏病发作,如果你吃典型的西方饮食,那么疾病控制和预防中心的典型风险是更大的

饱和脂肪

含有饱和脂肪的食物极易引起动脉粥样硬化。其中大部分来自动物,但一些植物食物含有饱和脂肪。其中包括棕榈油,棕榈仁油,有时被称为“热带”油,椰子和椰子油,可可脂。主要动物来源有牛肉和牛肉脂肪、猪肉、小牛肉、羊肉、猪油、家禽脂肪、牛奶、黄油、奶油、奶酪等乳制品及全脂奶和2%奶制品。

  • 含有饱和脂肪的食物极易引起动脉粥样硬化。
  • 其中大部分来自动物来源,但一些植物食物含有饱和脂肪。

反式脂肪

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在食物中的反式脂肪酸和氢化脂肪是致动的。理想情况下,反式脂肪占你每日总热量的比例不应超过1%。西部饮食中这些脂肪的主要来源是烹饪油,人造黄油和缩短。营养事实标签包装食品列出反式脂肪含量。

  • 在食物中的反式脂肪酸和氢化脂肪是致动的。
  • 西部饮食中这些脂肪的主要来源是烹饪油,人造黄油和缩短。

低密度脂蛋白胆固醇

在低密度脂蛋白或LDL,胆固醇中,反式脂肪和饱和脂肪高。LDL是“坏”胆固醇。从美国非处理食品中消耗这种胆固醇的最佳贡献者是牛肉和其他红肉,蛋黄,器官肉,贝类和家禽脂肪。例如,普通蛋黄具有约184毫克的胆固醇。根据美国农业部国家营养数据库,平均约3盎司的牛肝肝脏有309毫克胆固醇

快餐和加工食品

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快餐,特别是油炸的食物是高度致力的。商业缩短和深煎炸脂肪由称为氢化的方法制成,其中形成反式脂肪酸。这意味着用这些缩短和脂肪制成的食物将含有饱和脂肪和反式脂肪。加工食品和烘焙食品在西方饮食中是常见的。甜甜圈,饼干,蛋糕,饼干,炸薯条,松饼和馅饼是一些例子。

  • 快餐,特别是油炸的食物是高度致力的。
  • 这意味着用这些缩短和脂肪制成的食物将含有饱和脂肪和反式脂肪。

过量的钠是导致高血压的一个因素,其炎症反应是有助于血液发生。在西方饮食中,人们75%的钠来自加工食品,包括汤、番茄酱、调味品、罐装食品和预拌食品。谷氨酸单钠或MSG是罐装,包装和冷冻食品中的重要来源。它也在餐厅烹饪中找到。

  • 过量的钠是导致高血压的一个因素,其炎症反应是有助于血液发生。
  • 在西方饮食中,人们75%的钠来自加工食品,包括汤、番茄酱、调味品、罐装食品和预拌食品。

多余的糖

添加糖会导致高血糖和胆固醇水平。糖太多糖被身体转化为非态脂肪酸和胆固醇。如果您从加入糖获得10%以上的每日卡路里,请根据2014年2月的“美国医学协会 - 内科杂志”的“杂志”,您对心脏病死亡的风险更大。

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