碳水化合物被身体用作能量。复杂的碳水化合物被缓慢分解，提供长期的能量。简单的碳水化合物被快速消耗，提供短暂的能量爆发。根据Kids Health.org的说法，2岁以上的儿童每天摄入的热量应该有50%到60%来自碳水化合物1。提供健康的碳水化合物而不是那些营养较少的碳水化合物对孩子的整体健康很重要1。

全谷物

全谷物是儿童营养丰富的碳水化合物的选择。它们的谷物经过了最低程度的加工，以保留维生素B、纤维和碳水化合物。全谷物包括糙米或野生稻、全麦、小米、藜麦和大麦。这些谷物可能存在于各种适合儿童的食物中，比如全麦面包和面包制品，谷物和全麦面食。最好选择将全谷物作为第一或第二种成分的产品。精米等营养丰富的谷物也含有碳水化合物，但在加工过程中会失去营养价值。营养丰富的谷物产品中又添加了维生素和营养物质，但它们仍然不能提供与全谷物相同的营养和纤维。KidsHealth.org建议尽可能多地选择全谷物产品而不是强化谷物产品，以获得更好的营养。

水果和蔬菜

关于儿童健康饮食和营养的政府指南

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水果和蔬菜含有碳水化合物、维生素和矿物质，为成长中的儿童提供营养和能量。选择你的孩子喜欢的水果，把它们加入正餐和零食中。蔬菜可以生吃也可以煮熟吃。国家糖尿病教育计划建议儿童每天食用2到2杯半生的或煮熟的蔬菜。好的蔬菜碳水化合物选择包括:

• 胡萝卜
  
• 西兰花
  
• 绿色蔬菜
  
• 玉米
  
• 豌豆
  
• 辣椒

乳制品

牛奶和奶制品是孩子们很好的碳水化合物选择1。奶制品提供骨骼和牙齿生长所需的钙，以及提供能量所需的碳水化合物。选择低脂乳制品，以避免不必要的脂肪和卡路里。低脂牛奶、酸奶、冰淇淋、奶酪和奶油奶酪都是不错的乳制品选择。

零食

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零食可能会提供碳水化合物，但不一定是好的那种。一些简单的碳水化合物，如精制白糖，既不提供营养价值，也不为身体提供长期的能量1。孩子应该适量食用零食和其他高糖分的食物。最好限制他们的糖果、蛋糕、饼干和苏打水的摄入量。